Showcooking de Lanches Saudáveis: veja as receitas do showcooking e prepare em casa

O Mercado Temporário do Bolhão recebeu mais um showcooking, em parceria com o Vida Ativa. Depois das Refeições Vegetarianas preparadas por Ana Isabel Monteiro, autora do blogue Laranja-Lima, no final de outubro, seguiram-se os Lanches Saudáveis de Oksana, do blogue Dicas da Oksi.

O evento teve casa cheia para aprender alternativas aos lanches mais comuns – e nem sempre os mais nutritivos – que se costuma consumir. Ficou curioso? Veja as receitas que foram preparadas.

Showcooking de Lanches Saudáveis

Trufas de cacau e citrinos (60-70 trufas)

– Ingredientes –

• 750gr de pasta de tâmaras ou tâmaras sem caroço
• 450gr de cajus crus
• 6 colheres (sopa) de cacau cru em pó + extra para polvilhar
• Raspa de 3 limões
• Raspa de 3 laranjas

– Modo de preparação –

1. Colocar num processador os cajus e processar até obter uma farinha grossa.
2. De seguida, adicionar as tâmaras, o cacau e as raspas de citrinos. Voltar a processar até os ingredientes ficarem incorporados.
3. Formar as trufas com as mãos e passá-las pelo restante cacau em pó.
4. Guardar as trufas num recipiente bem fechado no frigorífico, até 3 semanas.

Snack de grão de bico (tabuleiros de forno)

– Ingredientes –

• 2kg de grão de bico cozido (aprox. 700gr seco)
• 16 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de chá (rasas) de curcuma em pó
• 4 colher de chá (rasas) de pimentão fumado em pó
• 1 colheres de sopa de sal grosso

– Modo de preparação –

1. Colocar todos os ingredientes numa tigela e envolver bem o grão de bico com os temperos e o azeite.
2. Pré-aquecer o forno a 180ºC e preparar os tabuleiros de forno com papel vegetal ou folha de silicone. Levar a assar o grão de bico durante 30-40 minutos (em modo ventoinha, de preferência), virando 1-2 vezes a meio.
3. Deixar arrefecer e devorar!
4. Guardar o grão num recipiente hermético, até 1 semana.

Infusão anti-inflamatória

– Ingredientes –

• 2 litros de água
• 4-5 cm de raiz de gengibre, ralado
• 4-5 cm de raiz de curcuma, ralada
• 4 paus de canela
• Raspa e sumo de 2 limões
• 4 colher de chá de xarope de ácer (ou outro adoçante líquido –opcional)

– Modo de preparação –

1. Colocar todos os ingredientes numa panela, deixar levantar fervura e ferver durante 5 minutos em lume baixo.
2. Coar e beber quente!

O próximo showcooking irá decorrer a 23 de novembro, com o tema Receitas sem Glúten. Vai contar com a presença da blogger Anita Heathy que mostrará bons exemplos de pratos cheios de sabor.

Conheça a agenda dos próximos eventos