Salmão no forno: 5 sugestões saudáveis

Quem aprecia o sabor deste peixe, vai mesmo adorar as sugestões de salmão ao forno que verá a seguir.

Do ponto de vista nutricional o salmão é um bom aliado na saúde, especialmente se consumido fresco e selvagem (não sendo criado em aquacultura). Entre os seus principais benefícios para a saúde, está a rica quantidade de proteínas, vitaminas, minerais e ómega-3.

1. SALMÃO NO FORNO COM MOLHO DE MANTEIGA E LIMÃO

Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

• 300g de salmão em postas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 limão: raspas e sumo
• Salsa
• Cebolinho picado
• Azeite
• Pimenta branca, pimenta preta e sal

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180°C.
• Temperar o salmão com sal e pimenta branca. Colocar as postas num tabuleiro de ir ao forno.
• Regar com um pouco de azeite de oliva e levar ao forno por 15 minutos.
• Para o molho, colocar a manteiga num tacho e levar ao lume para derreter. Adicionar as raspas e o sumo do limão.
• Mexer até levantar fervura e apagar o lume.
• Servir o molho de limão sobre o peixe e finalizar com a salsa, cebolinhos picados e um pouco de pimenta preta moída.

Tempo de preparação:00:25

2. SALMÃO NO FORNO COM BATATAS

Tipo:almoço.

Ingredientes

• 400g de postas de salmão descongeladas
• 400g de batatas
• Azeite, sal, orégãos e coentros

Modo de preparação

• Lavar as batatas e cortá-las ao meio.
• Colocar o azeite no fundo de um tabuleiro.
• Colocar por cima do azeite as postas de salmão, uma ao lado da outra.
• Dispor as batatinhas à volta do salmão e cubrir tudo com sal, orégãos, coentros e mais um pouco de azeite.
• Levar ao forno a 200°C por 20 minutos ou até dourar e sirva de seguida.

Tempo de preparação:00:25

3. SALMÃO AO FORNO AGRIDOCE

Tipo:almoço.

Ingredientes

• 1 lombo de salmão limpo de pele e espinhas
• 1 lima (raspas e sumo)
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta
• Sementes de sésamo
• Azeite

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180°C.
• Num tabuleiro, temperar o salmão com sal, pimenta e o sumo da lima.
• Misturar a mostarda e o mel e passe por cima do salmão. Depois salpicar a cebola picada e as sementes de sésamo.
• Levar ao forno por 15 minutos até dourar bem e servir de seguida. Pode acompanhar arroz ou batatas salteadas com salsa e cebolinhos.

Tempo de preparação:00:20

4. SALMÃO NO FORNO COM CROSTA DE SÉSAMO

Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

• 1 salmão inteiro para cortar em 3 ou 4 postas
• Sésamo preto e branco
• Azeite
• Sal
• Pimenta

Modo de preparação

• Cortar o salmão em postas grossas e temperar com sal e pimenta a gosto. Regar com azeite.
• Misturar os dois tipos de sésamo numa tigela e deitar um dos lados do salmão até cobrir com completo.
• Numa frigideira em lume baixo, aquecer um pouco de azeite e colocar o salmão com as sementes voltadas para baixo por cerca de 2-3 minutos. Virar o salmão, deixar mais 2-3 minutos.
• Colocar o salmão num tabuleiro e levar ao forno a 170°C cerca de 7 a 8 minutos até ver que as laterais estão cozinhadas. O salmão está pronto para servir com o acompanhamento que desejar.

Tempo de preparação:00:15

5. SALMÃO NO FORNO COM PAPEL ALUMÍNIO

Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

• 2 postas de salmão com 250g
• 40g de creme vegetal
• Salsa picada q.b.
• 1/2 limão
• Folhas de orégãos q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Papel de alumínio

Modo de preparação

• Temperar as postas de salmão de ambos os lados com sal, pimenta, orégãos e sumo de limão.
• Barrar o centro de uma folha de alumínio com 1/4 de creme vegetal (10g).
• Salpicar com salsa picada.
• Colocar a posta por cima.
• Espalhar um pouco de salsa picada.
• Por fim, colocar 1/4 de creme vegetal (10g).
• Fechar o papel de alumínio com as pontas viradas para cima.
• Repetir o processo com a outra posta.
• Colocar num tabuleiro de ir ao forno.
• Levar ao forno pré-aquecido nos 220°C e deixar cozinhar durante 20 minutos.
• Passados os 20 minutos, retirar e servir. Acompanhar com legumes salteados.

Tempo de preparação:00:30