Salada de polvo: 5 receitas saudáveis e refrescantes

A textura tenra do polvo combina com os mais variados pratos. É uma rica fonte de proteínas e também fornece um pouco de hidratos de carbono, por isso, basta acrescentar vegetais e terá a combinação perfeita.

Veja estas 5 receitas saudáveis e refrescantes de salada de polvo para servir no almoço, lanche ou jantar.

5 Receitas de salada de polvo

1. Salada de polvo com coentros

Os sabores do polvo e dos coentros combinam perfeitamente. Veja a receita compartilhada do Sabor intenso.

– Ingredientes –

• 1 polvo com cerca de 2kg
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 100g de pickles picados
• 1 molho de coentros picados
• 125ml de azeite
• 100ml de vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta q.b.

– Modo de preparação –

1. Coloque o polvo num tacho, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 1 hora e meia.
2. Não é necessário adicionar água, porque o polvo irá cozer na própria água.
   Passado 1 hora e meia, quando o polvo estiver tenro, retire e deixe arrefecer.
3. Corte o polvo em pedacinhos.
4. Numa taça grande, basta misturar o polvo com a cebola, o alho, os pickles e os coentros.
5. Tempere com sal e pimenta, azeite e vinagre.
6. Guarde no frigorífico até que a salada fique fresca e está pronto a servir.

2. Salada de polvo com pimentos

A mistura de temperos que se complementam são o segredo das saladas mais saborosas. Principalmente se puder optar por temperos naturais.

– Ingredientes –

• 1 polvo com cerca de 1.200kg
• 2 folhas de louro
• 1 cebola inteira
• 2 cebolas picadas
• 1 cravinho
• 1/2 dl de azeite
• 1/2 pimento verde aos cubos
• 1/2 pimento vermelho aos cubos
• 1 ramo de salsa picada
• 3 dentes de alho picados
• 50ml de vinagre
• Sal e pimenta q.b.

– Modo de preparação –

1. Coloque o polvo numa panela de pressão juntamente com as folhas de louro, uma cebola descascada, o cravinho, um fio de azeite e sal.
2. Deixa-se cozer por 20 minutos.
3. Decorrido o tempo, retire o polvo e deixe arrefecer.
   Corte em pedacinhos.
4. Numa taça, junte o polvo com os demais ingredientes e envolva bem.
5. Leve o frigorífico até ficar fresca e sirva.

3. Salada de polvo com batatas e grão

O prato fica mais completo e apetitoso quando combinam-se polvo, batatas e diferentes vegetais. Confira esta receita cheia de cores e sabores.

– Ingredientes –

• 1 polvo com cerca de 1.200kg
• 1 frasco de grão cozido
• 800g de batatas em cubos
• 3 pepinos em conserva picados
• 1/2 pimento verde picado
• 1/2 pimento vermelho picado
• 2 tomates maduros picados
• 2 cebolas picadas bem finas
• Salsa picada q.b.
• Azeite e vinagre q.b.
• Sal e pimenta q.b.

– Modo de preparação –

1. Coloque o polvo num tacho, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 1 hora e meia.
2. Não é necessário adicionar água, porque o polvo irá cozer na própria água.
   Quando estiver tenro, retire e deixe arrefecer.
3. Corte o polvo em pedacinhos.
4. Coza as batatas em cubos, escorra-as e deixe arrefecer.
5. Passe o grão por água e deixe escorrer bem.
6. Junte todos os ingredientes numa taça, tempere e misture bem. Leve ao frigorifico para que fique frio e antes de servir coloque salsa picada por cima.

4. Salada de polvo com ovos e azeitonas

Para obter uma salada com sabor bem característico, não pode perder esta salada de polvo estilo à Brás.

– Ingredientes –

• 1 polvo com 1.200kg
• 700g de batatas cortada aos cubos
• 4 ovos cozidos
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeitonas pretas q.b.
• 1 molho de coentros picados
• Azeite q.b.
• Vinagre q.b.
• Sal e pimenta q.b.

– Modo de preparação –

1. Coloque o polvo num tacho, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 1 hora e meia.
2. Não é necessário adicionar água, porque o polvo irá cozer na própria água.
   Quando estiver tenro, retire e deixe arrefecer.
3. Corte o polvo em pedacinhos.
4. Coza as batatas em cubos, escorra-as e deixe arrefecer.
5. Coza os ovos, descasque, corte-os em cubos e junte-os ao polvo e às batatas.
6. Adicione a cebola picada, os alhos picados, os coentros picados, as azeitonas e tempere com bastante azeite e vinagre.
7. Mexa tudo muito bem, acerte o sal e a pimenta e pode servir quente ou fria.

5. Salada de polvo com batata-doce

Compartilhada do Para Cozinhar, esta opção traz uma receita pequena, para 2 pessoas, perfeita para um pré-treino ou mesmo no almoço ou jantar.

– Ingredientes –

• 400g de polvo
• 1 batata doce pequena
• 1 tomate picado
• 1/2 pimento verde picado
• 1 cebola roxa pequena picada
• 1 molho de coentros
• 2 dentes de alho picados
• 2 rabanetes picados
• 1 molho pequeno de cebolinhos picados
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite q.b.
• Vinagre q.b.

– Modo de preparação –

1. Coloque o polvo num tacho, tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 40 minutos ou até perceber que está tenro. De seguida, escorra-o e deixe arrefecer.
2. Corte o polvo em pedacinhos.
3. Lave e descasque a batata doce e corte-a em cubinhos. Leve-a depois a cozer, em água temperada com uma pitada de sal.
4. Coloque então todos os ingredientes numa taça, tempere com sal e pimenta, azeite e vinagre, envolvendo bem.
5. Antes de servir polvilhe com um pouco mais de cebolinhos.

Veja também:

• Receitas de saladas frias
• Receitas de saladas para o verão
• Saladas light para ajudar a perder peso
• Receitas de molhos para saladas