4 Receitas apetitosas de rolo de frango

O rolo de frango é um prato versátil, que pode ser combinado com diferentes ingredientes numa preparação mais simples ou elaborada. Em menos de 1 hora tem um almoço ou jantar pronto, pois basta preparar uma salada fresca e saborear.

Neste artigo selecionamos para si 4 receitas de rolo de frango com diferentes sabores e uma opção com crosta de massa quebrada ideal para um almoço especial em que quiser uma apresentação ainda mais apetitosa.

4 receitas de rolo de frango

1. Rolo de frango recheado com espinafres e queijo

Esta sugestão sabe bem durante a semana para um almoço leve. Pode saborear o rolo de frango na dieta sem culpas.

– Ingredientes –

• 500 g de carne de frango picada
• 2 colheres de chá de alho em pó
• Pimenta preta moída no momento q.b.
• Sal q.b.
• Pimentão-doce q.b.
• 1 ovo batido
• 50 g de espinafres baby
• 2 fatias de queijo flamengo magro

– Modo de preparação –

1. Num recipiente coloque a carne picada temperada com uma pitada de sal, alho em pó, pimenta preta e pimentão-doce.
2. Misture com o ovo batido e estenda a carne picada na bancada em forma de retângulo. De seguida distribua folhas de espinafres e as fatias de queijo cortadas aos pedaços sobre a carne e enrole.
3. Embrulhe em papel de alumínio e leve ao frigorífico cerca de 3 horas.
4. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
5. Num tabuleiro coloque um fio de azeite e o vinho branco. Adicione o rolo desembrulhado e leve ao forno durante 40 minutos.
6. Fatie o rolo e sirva acompanhado de salada.

2. Rolo de frango com cogumelos e cenoura

A segunda opção também é saudável e leva aveia para que o preparado fique mais consistente e possa ser saboreado sem necessitar de arroz ou batatas para saciar.

– Ingredientes –

• 2 peitos de frango picados
• 1 cebola picada
• 100 g de cogumelos frescos picados
• 1 cenoura picada ou raspada
• 1/2 pimento picado
• 1 ovo
• 1/2 chávena de flocos de aveia
• 4 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de chá de molho inglês
• Alho em pó q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Tomilho em pó q.b.

– Modo de preparação –

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Num recipiente, misture todos os ingredientes.
3. Unte uma forma com azeite. Se tiver um tabuleiro retangular e estreito para dar forma ao rolo, melhor.
4. Cubra o rolo com papel de alumínio e cozinhe durante 1 hora.
5. Retire a folha e cozinhe por mais 15-30 minutos até o rolo estar completamente cozinhado (temperatura interna de pelo menos 74 graus). Está pronto para servir.

3. Rolo de frango com fiambre e queijo na Bimby

Facilite a preparação com seu robot de cozinha e aproveite este preparado cheio de sabor.

– Ingredientes –

• 120 g de sobras de pão em pedaços
• 600 g de peito de frango cortado em pedaços
• 150 g de cebola cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 80 g de pimento vermelho cortado em pedaços
• 80 g de pimento verde cortado em pedaços
• 10 g de salsa
• 2 colher (sopa) de orégãos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta
• 100 g de fiambre fatiado
• 100 g de queijo flamengo fatiado

– Modo de preparação –

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Coloque no copo o pão e rale 20 seg/vel 9. Retire e reserve.
3. Coloque no copo o frango e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
4. Coloque no copo a cebola, o alho, os pimentos e a salsa e pique 7 seg/vel 5.
5. Adicione os orégãos, o sal, a pimenta o frango e 50 g do pão ralado reservado e envolva 30 seg/vel 4.
6. Polvilhe uma folha de papel vegetal com o restante pão ralado e disponha a mistura de frango em retângulo (30×25 cm aprox.).
7. Distribua as fatias de fiambre e queijo e enrole com a ajuda do papel formando um rolo. Coloque num tabuleiro e leve ao forno a 180 graus cerca de 30 minutos. Sirva de seguida.

4. Rolo de frango com massa quebrada

Para um almoço especial, o rolo de frango recebe uma camada de massa quebrada deliciosa, sem segredo na preparação.

– Ingredientes –

• 500 g de peito de frango picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de pimentão-doce
• 1 colher de chá de paprika
• 1 pitada de piri-piriri
• Pão ralado q.b.
• 1/2 alheira de peru
• 1 placa de massa quebrada
• 1 gema batida com uma colher de sopa de água

– Modo de preparação –

1. Junte o peito de frango picado, a cebola, o alho, o sal, o pimentão-doce, a paprika e o piri-piri e misture bem.
2. Acrescente o pão ralado até conseguir formar uma bola que se despega das mãos.
3. Coloque sobre uma folha de papel de alumínio e forme um retângulo.
4. Disponha a alheira no centro e feche o rolo, com o auxílio do papel de alumínio.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 20 minutos.
6. Retire e envolva pela massa quebrada.
7. Pincele com o ovo batido e leve ao forno durante mais vinte minutos.

> As receitas deste artigo foram adaptadas das páginas Dieta 3 Passos, Receitas de Dieta, Mundo de Receitas Bimby e O Meu Bem Estar.

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