10 receitas simples, prontas em menos de 15 min

À procura de receitas simples e rápidas? Chegou ao sítio certo: temos duas mãos cheias de boas opções, que pode servir num instante (e cheias de sabor).

Receitas simples que ficam prontas em menos de 15 min

Sim, é mesmo perfeitamente possível preparar almoços e jantares em poucos minutos, sem abrir mão da qualidade e do valor nutricional. A prova disto está nestas receitas simples que ficam prontas em menos de 15 minutos, que vai ver a seguir.

salmão grelhado com molho de iogurte e limão

Ingredientes do salmão

• 2 lombos ou postas de salmão
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Ingredientes do molho

• 1 iogurte natural
• Sumo de meio limão
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Mostarda q.b
• Salsa picada q.b.

Ingredientes do feijão verde

• 200 g feijão verde, congelado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Orégãos q.b.

Modo de preparação do molho

• Numa taça, misturar o iogurte com o sumo de limão e a mostarda, temperar com sal e pimenta e juntar a salsa picada. Retificar os temperos e reservar.

Modo de preparação do feijão verde

• Aquecer uma frigideira e colocar um pouco de azeite.
• Juntar o feijão verde, temperar com sal e pimenta, polvilhar com orégãos.
• Cozinhar durante alguns minutos e servir com o salmão.

Modo de preparação do salmão

• Temperar o salmão com sal e pimenta.
• Aquecer uma frigideira tipo grelha e colocar um pouco de azeite.
• Colocar o salmão na frigideira e deixar grelhar de ambos os lados.

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bruschetta com atum

Ingredientes

• 1 lata pequena atum em posta ao natural
• 1/2 cebola
• 3 tomates chucha
• 1 colher de sobremesa de alcaparras
• Salsa q.b.
• 2 pães da avó
• 1 dente de alho
• 2 colhetes de sopa de azeite
• 150 g de salada ibérica
• 1 colher de café de sal fino

Modo de preparação

• Descascar a cebola e picá-la finamente.
• Lavar o tomate, limpá-lo de sementes e picá-lo em cubinhos pequenos.
• Juntar a cebola e o tomate ao atum previamente escorrido e desfeito em lascas.
• Picar finamente as alcaparras e uma boa porção de salsa.
• Juntar aos restantes ingredientes e misturar.
• Cortar o pão em fatias com um dedo de espessura e grelhá-las de ambos os lados numa chapa para grelhados, ou sobre as brasas, até estarem levemente torradas.
• Esfregar as torradas com o dente de alho. Regá-las de um dos lados com 1 colher de sopa de azeite.
• Por cima, distribuir a mistura de atum e servir com a mistura ibérica de alfaces, temperada com o sal, o restante azeite e o vinagre.

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salada colorida

Ingredientes

• 4 ovos de codorniz
• 1 dente alho
• 2 fatias pão integral sem côdea
• 100 g de queijo feta
• 300 g de cenoura
• 200 g de tomate cherry
• 200 g de alface iceberg
• 1 colher de sopa de manjericão picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Croutons q.b.

Modo de preparação

• Aquecer o forno a 200 graus.
• Cozer os ovos de codorniz durante cinco minutos e, em seguida, arrefece-los em água fria.
• Esfregar o dente de alho nas fatias de pão, cortá-las em cubos pequenos e levá-las ao forno para torrar.
• Cortar o queijo em cubos e reservar.
• Cortar as cenouras em fatias e recortar losangos ou outras figuras com a ajuda de corta-bolachas de diferentes formas.
• Cortar o tomate cherry ao meio e a alface em tiras.
• Descascar os ovos e cortá-los ao meio.
• Juntar todos os ingredientes numa saladeira e temperar com a mistura de manjericão, azeite e o sal.

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omelete cremosa no forno

Ingredientes

• 10 ovos
• ½ chávena de leite
• 2 colheres de sopa de água
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 a 3 recheios a gosto (tomate, salsa, azeitona, peito de peru, ervilhas)
• Manteiga para untar

Modo de preparação

• Misturar os ovos com o leite, a água, sal e pimenta-do-reino a gosto até ficar homogéneo (não bater).
• Em formas de metal para cupcake ou formas de empada untadas com manteiga, distribuir a mistura de ovos, deixando cerca de 1 dedo de borda livre, e acrescentar os recheios de preferência.
• Levar ao forno médio, preaquecido a 200 graus, por 13 minutos.

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salada de grão, salmão e bacalhau fumados

Ingredientes

• 100 g de bacalhau fumado
• 100 g de salmão fumado
• 1 frasco de azeitonas pretas
• Folhas de rúcula
• Sal
• Azeite
• Pimentão-doce

Modo de preparação

• Escorrer o frasco de grão cozido.
• Cortar o tomate e misturar com o bacalhau e o salmão.
• Juntar a rúcula, as azeitonas pretas e temperar tudo com o sal, o azeite e o pimentão-doce.
• Mexer tudo bem num recipiente e servir.

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ceviche de pescada

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 1 pimenta vermelha, sem sementes, picada
• 2 colheres de sopa de cebolinhos picados
• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 limões
• 500 g de filetes de pescada, aos cubinhos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparação

• Misturar todos os ingredientes numa tigela.
• Servir imediatamente ou cobrir com película aderente e deixar no frigorífico até a hora de servir.

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salada grega com sardinha

Ingredientes

• 1 pepino japonês médio com casca cortado em cubos
• 1 tomate cortado em cubos
• 3 colheres de sopa de pimento verde cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeitona preta picada
• 1 lata de sardinha com molho de tomate picante (125 g)
• Sal a gosto

Modo de preparação

• Numa tigela, juntar o pepino, o tomate, o pimento, a cebola e a azeitona. Temperar com sal a gosto.
• Juntar a sardinha com o seu molho. Misturar bem.
• Servir à temperatura ambiente com croutons.

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wrap de frango e legumes

Ingredientes

• 1 pão árabe integral
• 1 filete pequeno de peito de frango sem pele grelhado
• ½ tomate
• ½ cebola roxa
• ½ pepino
• 2 azeitonas pretas grandes laminadas
• ½ iogurte natural magro
• Sumo de ½ limão
• Sal marinho

Modo de preparação

• Com cuidado, separar o pão árabe em duas metades e reservar.
• Desfiar o filete de frango grelhado, cortar o tomate, a cebola, o pepino e as azeitonas em fatias. Reservar cada um separadamente.
• Temperar o iogurte com o limão e sal e reservar.
• Em cada metade do pão, distribuir uma porção de cada ingrediente reservado, finalizando com o iogurte.
• Enrolar formando wraps e servir em seguida.

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esparguete de courgette bolonhesa

Ingredientes

• 1 courgette espiralizada
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Carne de aves picada
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Tomate

Modo de preparação

• Temperar a carne com sal e pimenta.
• Num tacho em lume brando com um fio de azeite, deitar a cebola picada e o alho picado e deixar dourar levemente.
• Juntar a carne picada e deixar cozinhar em lume brando. Cozinhar durante cerca de 15 minutos.
• À parte, colocar a courgette numa frigideira com um fio de azeite e deixar alourar 2-3 minutos.
• Quando cozinhados, servir a carne em cama de courgette.

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tabule

Ingredientes

• 1 chávena bem cheia de salsa picada
• 14 colheres de sopa de tomate picado
• 8 colheres de sopa de trigo para quibe hidratado
• Sumo de limão a gosto
• 5 colheres de sopa de azeite
• 10 colheres de sopa de hortelã picada
• Sal a gosto

Modo de preparação

• Picar a salsa e o tomate.
• Numa tigela, juntar todos os ingredientes e misturar bem.
• Servir fresco.

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