13 receitas saudáveis para a Bimby

7 receitas saudáveis para a bimby – doces

1. Bolo de aveia com banana e maçã

Tipo:lanche, sobremesa.

Ingredientes

• 200 g de aveia
• 4 a 5 bananas grandes bem maduras
• 3 ovos
• 120 g de azeite
• 2 maçãs
• 1,5 colher de chá de fermento em pó para bolos
• 2 colheres de chá cheias de canela
• Sumo de limão

Modo de preparação

• Descascar as maçãs, cortá-las em fatias, regar com um pouco de sumo de limão e polvilhar com um pouco de canela. Envolver e reservar. 
• Pré-aquecer o forno a 180 graus.
• Colocar no copo as bananas, o azeite, os ovos e a canela, misturar 1 minuto, vel. 6.
• Depois juntar a aveia e o fermento e misturar novamente 1 minuto, vel. 6.
• Deitar numa forma, colocar a maçã fatiada sobre a massa obtida, e levar ao forno durante 45 minutos.

Tempo de preparação:01:00

2. Panquecas de aveia e iogurte

Tipo:pequeno-almoço, lanche.

Ingredientes

• 100 g de farinha de aveia (ou flocos de aveia triturados)
• 50 g de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• 30 g de manteiga à temperatura ambiente
• Açúcar amarelo ou stevia
• 100 g de leite
• 100 g de iogurte grego natural e não açucarado ou queijo quark
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento químico
• Manteiga ou óleo spray para untar

Modo de preparação

• Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg. velocidade 6.
• Untar uma frigideira pequena com manteiga derretida ou com óleo em spray e aquecer no lume.
• Colocar uma concha da massa preparada. Quando fizer umas borbulhas, virar e deixar alourar. Saborear simples ou com cobertura a gosto.

Tempo de preparação:00:15

3. Mousse de chocolate

Tipo:sobremesa.

Ingredientes

• 100 g de stevia granulado
• 6 ovos
• Umas gotas de limão
• 1 pitada de sal
• 200 g de leite
• 150 g de manteiga
• 300 g chocolate para culinária sem adição de açúcar

Modo de preparação

• Colocar a “borboleta” na Bimby. Adicionar as claras com as gotas de limão, o sal e programar 6 minutos, velocidade 3 ½. Nos 30 segundos finais adicionar, através do bocal da tampa, 3 colheres de sopa da stevia reservada.
• Retirar a “borboleta”, deitar as claras para uma taça e reservar. 
• Sem lavar o copo, deitar as gemas, o leite, a manteiga, a stevia restante e programar 5 minutos, 80 °C, velocidade 4.
• Adicionar o chocolate sem adição de açúcar partido, deixar que amacie e triturar 15 segundos em velocidade 6.
• Misturar as claras com o creme de chocolate, envolver delicadamente e deitar a mousse numa taça. Levar ao frigorífico para solidificar.

Tempo de preparação:00:16

4. BOLACHAS NA BIMBY

Tipo:pequeno-almoço, lanche, snack.

Ingredientes

• 100 g farinha integral
• 100 g farinha de coco
• 100 g trigo sarraceno
• 1/2 c. de chá de fermento
• 120 g manteiga
• 120 g mel
• 80 g leite

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 graus.
• No copo da Bimby colocar todos os ingredientes e misturar na velocidade 6, durante 60 segundos.
• Retirar a massa do copo, estender em duas folhas de papel, com cerca de 1 cm de altura.
• Com ajuda de moldes próprios ou de um copo, cortar a massa.
• Dispor as bolachas num tabuleiro forrado com papel e levar ao forno, a 180 graus, durante 15 minutos.

Tempo de preparação:00:20

5. queques de chocolate saudáveis na bimby

Tipo:pequeno-almoço, lanche.

Ingredientes

• 300 g bebida vegetal (aveia, arroz, amêndoa, soja)
• 150 g chocolate negro
• 150 g farinha de trigo sarraceno
• 3 C. sopa de óleo de coco
• 1 C. de chá de bicarbonato de sódio
• 1 C. de chá de essência baunilha
• 2 ovos
• 25 g de mel
• Amêndoa palitada q.b.

Modo de preparação

• Começar por pré-aquecer o forno a 180 graus.
• Untar as formas para os queques com o óleo de coco.
• No copo da Bimby, triturar o chocolate durante 10 segundos, na velocidade 9 e reservar.
• No copo, colocar o leite e o bicarbonato de sódio, programar 15 minutos, varoma, na velocidade 1 e deixar ferver.
• Deixar arrefecer um pouco, juntar o chocolate, os ovos, o mel, o óleo e a essência de baunilha, mexer durante um minuto, na velocidade 3.
• Acrescentar a farinha e misturar na velocidade 2, durante 5 minutos.
• Colocar a massa na forma, decorar com a amêndoa e levar a cozer durante 25 minutos. 

Tempo de preparação:00:50

6. Néctar de fruta na Bimby

Tipo:pequeno-almoço, lanche.

Ingredientes

• 1 manga descascada
• 1 limão sem a parte branca e os caroços
• 2 cenouras descascadas
• 3 laranjas descascadas
• 1 colher de café de mel
• 1/2 l de água

Modo de preparação

• Colocar todos os ingredientes no copo, exceto a água.
• Programar para 2 minutos, na velocidade 9.
• De seguida, juntar a água e ligar na velocidade 3 durante alguns segundos.
• Servir com pedras de gelo.

Tempo de preparação:00:10

7. Gelado na Bimby

Tipo:sobremesa, lanche.

Ingredientes

• 500 g de fruta congelada
• 2 iogurtes naturais
• 1 c. de café de mel para adoçar, se necessário.

Modo de preparação

• Colocar a fruta no copo, programar para 15 segundos, na velocidade 8.
• Raspar as paredes do copo, juntar o iogurte e programar para 20 segundos, na velocidade 5.
• Se for preciso, repetir mais uns segundos para misturar melhor.
• Se puder, juntar um pouco de banana para ficar mais cremoso (por exemplo: 400 g de fruta à escolha e 100 g de banana).

Tempo de preparação:00:10 minutos + o tempo de congelação

6 Receitas saudáveis para a Bimby – salgadas

1. Base para pizza com espelta

Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

• 300 g de farinha de espelta (metade branca e metade integral)
• 150 g de água
• 30 g de azeite
• 1/2 colher de chá de sal
• 15 g de fermento fresco
• 1 colher de chá de tomilho

Modo de preparação

• Colocar no copo da Bimby a água, o azeite, o tomilho e o fermento e aquecer 2 minutos a 37 graus à velocidade 1.
• Adicionar as farinhas e o sal e amassar 1 minuto na espiga. Retirar para uma taça.
• Deixar levedar cerca de 1 hora ou até a massa duplicar de volume. Pode colocar dentro do microondas.
• Dividir a massa, espalhá-la com o rolo sobre uma base de silicone, com a ajuda de um pouco mais de farinha.
• Colocar a massa sobre o tabuleiro de forno e levar ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 10 minutos.
• Cobrir a pizza a gosto e levar ao forno por mais 15 a 20 minutos. Servir de seguida.

Tempo de preparação:00:37 + tempo de levedura

2. Arroz integral colorido

Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

• 250 g de arroz integral
• 4 colheres de sopa de salsa
• 30 g de azeite
• 1 cebola
• 1 unidade de pimento encarnado
• 1 unidade de pimento verde
• 1 unidade de pimento laranja
• 3 colheres de sopa de molho tamari 
• Pimenta a gosto

Modo de preparação

• Cozer o arroz seguindo as instruções da embalagem. Se deixar o arroz de molho de véspera, demorará menos tempo.
• Picar a salsa 5 seguntos à velocidade 6. Reservar.
• Picar a cebola 3 segundos à velocidade 4.
• Juntar os 30 g de azeite e programar 4 minutos a 100 graus à velocidade 1 inversa.
• Cortar os pimentos às tiras e juntar ao refogado. Programar 12 minutos a 100 graus, velocidade colher inversa.
• Juntar o refogado ao arroz e misturar. Adicionar o molho tamari, a salsa e pimenta.

Tempo de preparação:00:30 + tempo de cozedura do arroz

3. Peru com legumes

Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

• 120 g de cenoura cortada em cubos pequenos
• 200 g de curgete cortada em cubos pequenos
• 150 g de beringela cortada em cubos pequenos
• 100 g de pimento vermelho cortado em cubos pequenos
• 100 g de alho-francês cortado às rodelas
• 2 colheres de chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 3 ramos de tomilho, só as folhas
• 600 g de peito de peru cortado em cubos
• 1 e 1/2 colher de chá de colorau
• 500 g de água
• 30 g de azeite
• 2 dentes de alho
• 10 g de coentros
• 150 g de cebola roxa cortada em meias luas
• 200 g de tomate em pedaços
• 20 g de vinho branco
• 1 colher de sopa de açúcar amarelo

Modo de preparação

• Colocar na Varoma a cenoura, a curgete, a beringela, o pimento e o alho-francês, temperar com 1 colher de chá de sal, a pimenta e o tomilho.
• No tabuleiro da Varoma colocar o peru, temperar com 1/2 colher de chá de sal e o colorau. Reservar.
• Colocar no copo a água e a Varoma com o tabuleiro, e cozer 20 minutos à temperatura Varoma e à velocidade 2.
• Retirar os legumes e o peru para um pirex.
• No copo limpo, colocar o azeite, o alho e os coentros, e picar 4 segundos, velocidade 8.
• Adicionar a cebola, o tomate, o vinho, o açúcar e 1/2 colher de chá de sal, e programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidade colher inversa.
• Deitar sobre os legumes e o peru reservados e envolver com a ajuda da espátula. Servir de seguida.

Tempo de preparação:00:45

4. Creme de legumes na Bimby

Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

• 200 g abóbora
• 100 g de curgete
• 100 g de couve-flor
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 1/2 nabo
• 1 l de água
• Azeite e sal q.b.

Modo de preparação

• Colocar todos os ingredientes no copo, programar para 30 minutos, a 100º, na velocidade 1.
• Quanto terminar, programar para 1 minuto e aumentar, progressivamente, até à velocidade 9.

Tempo de preparação:00:40

5. Salmão ao vapor na Bimby

Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

• 2 lombos de salmão
• 1 molho de coentros
• 4 batatas
• 2 cenouras
• 1,2 l de água
• Azeite
• Noz moscada
• Leite
• Pimenta
• Sal

Modo de preparação

• Na bandeja varoma colocar uma folha de papel vegetal, colocar o salmão por cima, temperar com pimenta, azeite, noz moscada, sal, coentros e fechar em papelote.
• Descascar as cenouras e as batatas, cortar em cubos e colocar no cesto da varoma.
• Juntar 1,2 litros de água ao copo e o cesto com as cenouras e as batatas.
• Por cima, colocar a bandeja varoma e programar para 30 minutos, na temperatura varoma, velocidade 1.
• Quando terminar, deitar fora a água, colocar a borboleta, as cenouras e as batatas no copo.
• Juntar um pouco de azeite, leite, noz moscada e pimenta a gosto.
• Programar 1 minuto na velocidade 3.
• Ir verificando se precisa de mais leite.
• Servir quando estiver no ponto.

Tempo de preparação:00:50

6. Cuscuz com frango na Bimby

Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

• 250 g peito de frango, em tiras
• 250 g cuscuz
• 250 g água
• 2 cebolas cortados às rodelas
• 1 dente de alho
• Sumo e raspa de 1 limão
• ½ c. chá de caldo de galinha (feito na Bimby)
• 1 c. chá de mostarda
• 1 c. chá de mel
• Coentros
• Sal
• Azeite

Modo de preparação

• Numa taça, colocar o frango, o sumo de limão, a mostarda, o mel, o sal e envolver.
• No copo da Bimby, colocar a água, o caldo, a raspa de limão e programar para 3 minutos, varoma, velocidade 1.
• Quando terminar, deitar esta mistura numa taça onde já colocou o cuscuz, mexer com um garfo e reservar.
•  No copo, colocar o alho e o azeite e picar durante 8 segundos, na velocidade 5.
• Juntar as cebolas e refogar durante 5 minutos, varoma, velocidade 1.
• Colocar o frango e programar para 8 minutos, a 100º, selecionar velocidade inversa e a velocidade colher.
• Quando terminar, desfiar o frango, envolver no cuscuz e servir frio ou quente. 

Tempo de preparação:00:30

As receitas presentes neste artigo foram adaptadas das páginas Mundo de receitas Bimby [1, 3 (doces) e 6 (salgadas)], As várias faces na ginja, Salsa e coentros e Bimby vegetariana.