8 receitas saudáveis com fruta para adoçar o dia

1. BOLO DE MAÇÃ PALEO

Tipo:receitas saudáveis, lanche, sobremesa.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 abacate
• 1/3 de chávena de maple syrup
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 bananas muito maduras
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela
• 2 chávena de maçãs descascadas e partidas em pedaços

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 170 graus.
• Deitar todos os ingredientes (à exceção das maçãs) num liquidificador.
• Deitar a massa numa forma para ir ao forno.
• Deitar os pedaços de maçã sobre a massa.
• Levar ao forno durante cerca de uma hora.
• Deixar arrefecer antes de retirar da forma.

Tempo de preparação:01:15

2. MORANGOS RECHEADOS

Tipo:receitas saudáveis, lanche, sobremesa.

Ingredientes

• Morangos
• 100 gramas de queijo creme ou quark
• 1/4 colher de chá de baunilha
• Weetabix (a receita original opta por crackers)

Modo de preparação

• ortar a parte de cima dos morangos e fazer um buraco para que seja possível rechear.
• Numa taça, misturar o queijo e a baunilha.
• Com uma colher pequena, encher cada morango com a mistura.
• Desfazer o weetabix.
• Em cada morango, deitar pedaços de weetabix como topping.

Tempo de preparação:00:20

3. GELADOS DE ANANÁS E MENTA

Tipo:receitas saudáveis, lanche, sobremesa.

Ingredientes

• 1/2 chávena de água
• 1/2 chávena de açúcar
• Folhas de menta
• 4 chávenas de ananás em pedaços
• 1/4 chávena de menta fresca

Modo de preparação

• Numa panela, deitar a água e o açúcar, e mexer até ferver.
• Esperar que o açúcar se dissolva, retirar do lume e deixar arrefecer completamente.
• Adicionar o ananás e a menta e triturar até estar tudo líquido.
• Distribuir a mistura por várias formas de gelado e levar ao congelador durante pelo menos quatro horas.

Tempo de preparação:00:30 + tempo de congelador

4. TARTE DE MIRTILOS SEM GLÚTEN

Tipo:receitas saudáveis, lanche, sobremesa.

Ingredientes

• Morangos frescos
• 1 chávena de mirtilos frescos ou congelados
• 3 colheres de sopa de sementes de chia
• 1/2 chávena de água
• 1/4 de chávena de adoçante à escolha
• 1 base de tarte sem glúten já feita

Modo de preparação

• Aquecer a água até ferver.
• Retirar do lume e adicionar as sementes de chia.
• Misturar até formar um gel (se ficar demasiado espesso, adicionar duas colheres de sopa de água).
• Adicionar o adoçante escolhido e voltar a misturar.
• Deitar a mistura no liquidificador, adicionar os morangos e os mirtilos e triturar até formar uma mistura homogénea.
• Deitar a massa por cima da base já preparada e estendida num recipiente.
• Levar ao frigorífico durante pelo menos duas horas (o ideal é uma noite inteira para que o sabor e a textura sejam o melhor possível).

Tempo de preparação:00:25 + tempo de frio

5. mousse de abacate e manga

Tipo:receitas saudáveis, lanche, sobremesa.

Ingredientes

• 1/2 abacate bem maduro
• 1 manga bem madura
• Coco ralado sem açúcar
• Nibs de cacau

Modo de preparação

• Triturar o abacate e a manga num processador de alimentos até ficar cremoso e homogéneo.
• Guardar no frigorífico. Servir com coco ralado e nibs de cacau no topo.

Tempo de preparação:00:15

6. tarte de lima e abacate vegan

Tipo:receitas saudáveis, lanche, sobremesa.

Ingredientes da base

• 90 g de amêndoas (demolhadas por 4 a 6 horas)
• 40 g de coco ralado
• 8 tâmaras

Ingredientes do recheio

• 120 g de cajus (demolhados por 4 a 6 horas)
• 1 abacate grande (cerca de 200 g)
• 60 ml de sumo de lima (cerca de 2 limas)
• 60 ml de maple syrup
• 60 ml de óleo de coco
• Raspas de lima

Modo de preparação

• Base: Num processador de alimentos juntar todos os ingredientes e triturar por alguns segundos até virar uma massa areada.
• Forrar o fundo de uma forma redonda com papel vegetal (10 cm de diâmetro).
• Transferir a massa para o fundo da forma e pressionar até ficar homogéneo. Levar ao congelador.
• Recheio: Com o processador de alimentos lavado, juntar todos os ingredientes e triturar na velocidade máxima por cerca de 1 minuto ou até estar tudo homogéneo.
• Transferir a mistura para a forma e espalhar muito bem de forma a ficar liso.
• Levar ao congelador entre 2 a 4 horas antes de servir. 

Tempo de preparação:00:20 + tempo de congelador

7. gelatina com fruta fresca

Tipo:receitas saudáveis, lanche, sobremesa.

Ingredientes

• 3 folhas de gelatina
• 1 pêssego
• 3 ameixas encarnadas
• 1 banana
• 12 uvas brancas sem grainha
• 80 g de melão maduro
• 2 laranjas (sumo)

Modo de preparação

• Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
• Pelar o pêssego e as ameixas e cortá-los em cubos. Reservar.
• Descascar a banana e cortá-la em rodelas, lavar as uvas e cortar o melão em cubos.
• Distribuir as frutas preparadas pelas formas e reservar.
• Espremer o sumo das laranjas e coá-lo através de um passador de rede.
• Escorrer a água da gelatina, derretê-la 10 a 15 segundos na potência máxima do micro-ondas e juntá-la ao sumo de laranja.
• Mexer bem e deitar sobre a fruta. Levar ao frigorífico durante 3 a 4 horas para solidificar.
• Para desenformar, colocar em água quente.

Tempo de preparação:00:20 + tempo para solidificar

8. mousse de abacaxi

Tipo:receitas saudáveis, lanche, sobremesa.

Ingredientes

• 5 ovos (gemas separadas das claras)
• 3 colheres de sopa generosas de amido de milho (maisena) ou polvilho doce
• 500 g de queijo fresco batido 0% mat. gorda (queijo quark)
• 200g  de queijo creme magro ou iogurte natural não magro
• 8 colheres de sopa de ingrediente adoçante que preferir
• 1/2 abacaxi

Modo de preparação

• Retirar a polpa ao abacaxi, partir em pequenos pedaços e colocar num escorredor para que liberte excesso de água.
• Num tacho largo misturar bem as gemas com o amido de milho. Adicionar o queijo fresco batido, o iogurte (ou queijo creme), metade do ingrediente adoçante e votar a misturar bem com o batedor de varas manual até ter um creme.
• Levar este creme ao lume brando e mexer com frequência, até ferver por 3 minutos e estar cremoso, numa textura idêntica a leite de creme. 
• Envolver o abacaxi bem escorrido (ou espremido) e deixar arrefecer por completo.
• Bater as claras em castelo. Quando já estiver a ficar firme, juntar o restante adoçante e continuar a bater mais um pouco.
• Aos poucos, cerca de 4 colheres de sopa de cada vez, ir envolvendo o creme de abacaxi nas claras, sempre envolvendo até terminar o creme. 
• Passar para as taças de servir e reservar no frigorífico 1 a 2 horas antes de servir.

Tempo de preparação:00:45