4 receitas saudáveis com atum

Sem ideias de pratos saudáveis para fazer? Procura sugestões para o almoço ou jantar? Está no sítio certo, pois temos para si receitas saudáveis com atum.

Há quem lhe chame “a carne do mar” e, para além de muito saudável, é mesmo um dos peixes mais consumidos em todo o mundo. Se precisa de mais ideias para preparar e consumir atum, trazemos-lhe não uma nem duas, mas sim quatro – e muito boas.

4 receitas saudáveis com atum

1. Noodles de courgette com atum 

Ingredientes

• 2 c. de sopa de iogurte magro
• 2 c. de sopa de azeite
• 1 c. de sopa de vinagre branco
• 1 ½ c. de sopa de sumo de limão (fresco)
• ¾ c. de sopa de mostarda de Dijon
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta q.b.
• 2 courgettes cortadas em fios (em esparguete)
• 1 lata de atum
• Feijão-verde (cozido) q.b.
• ½ embalagem de tomate de rama (cortados ao meio)
• 2 c. de sopa de ervas aromáticas (salsa, hortelã ou manjericão) picadas
• 2 ovos cozidos cortados às fatias

Modo de preparação

• Primeiro o molho. No liquidificador misturar o iogurte, o azeite, o vinagre, o sumo de limão, a mostarda e o alho e triturar. Temperar com sal e pimenta.
• Numa taça colocar a courgette e depois juntar o atum, o feijão-verde, os tomates e as ervas aromáticas e misturar bem.
• Antes de servir juntar os ovos e temperar com o molho.

2. Bife de atum de cebolada

Ingredientes

• 1 bife de atum fresco
• Cebola q.b.
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1 c. de sopa de azeite
• Vinagre, alface e sal q.b.

Modo de preparação

• Começar por temperar o bife de atum com sal.
• Levar ao lume numa frigideira com azeite e deixar corar dos dois lados.
• De seguida, juntar o louro, a cebola em rodelas e o alho laminado e deixar cozinhar até a cebola começar a ficar transparente.
• Depois acrescentar um pouco de vinagre, tapar e deixar estufar até a cebola ficar mole. Quando a cebolada estiver pronta, retirar do lume e está pronto a servir.
• Acompanhar com uma salada.

3. Tártaro de atum com abacate

Ingredientes

• 150g de atum vermelho
• 1 ½ abacate
• ½ lima
• 1 fio azeite
• Sal, pimenta e sementes de sésamo q.b.
• Molho de soja q.b. (para acompanhar)

Modo de preparação

• Descascar o abacate e desfazer a polpa com um garfo para obter uma textura heterogénea (deixe alguns bocados maiores) e temperar com sumo da lima, azeite, sal e pimenta.
• Colocar o abacate num aro ou moldar e reservar no congelador durante cerca de meia hora ou até empratar.
• Ao fim desse tempo, cortar o atum em bocados pequenos e colocar por cima do abacate
• Salpicar com as sementes de sésamo e desenformar num prato.
• Acompanhar com molho de soja.

4. Esparguete de atum

Ingredientes

• 250g de esparguete
• 2 c. de sopa de azeite
• 1 c. de sopa de alho picado
• 2 anchovas picadas (opcional)
• ¼ c. de chá de malagueta esmagada
• 750g de tomate (de lata)
• 150g de atum de lata
• 2 c. de sopa de manjericão fresco

Modo de preparação

• Cozinhar o esparguete em água a ferver até ficar al dente.
• Enquanto isso, numa frigideira aquecer o azeite (em lume médio) e refogar o alho.
• Acrescentar as anchovas (se decidir usar) e a malagueta esmagada e deixar cozinhar durante um minuto.
• Depois juntar os tomates (pelados e sem grainhas) e deixar cozinhar até amolecer, durante cerca de 10 minutos.
• Juntar o atum em lascas ao molho e mexer bem para incorporar.
• Servir o esparguete com o molho de atum por cima e salpicar com o manjericão fresco.