5 Receitas de pequeno-almoço com especiarias

As especiarias são utilizadas para conferir aroma e sabor a muitos pratos doces e salgados, para além de enriquecerem as refeições com as suas propriedades medicinais. Há quem deixe de utilizá-las por não saber quais combinam com cada alimento, e é por isso que neste artigo vai poder conhecer cinco deliciosas sugestões de receitas de pequeno-almoço com especiarias para começar o dia com energia e muitos sabores que vão aguçar o paladar.

5 Deliciosas receitas de pequeno-almoço com especiarias

As especiarias que ficam bem com o pequeno-almoço habitualmente são, a canela, o gengibre, o cardamomo, o açafrão, o anis, cravinhos e a noz-moscada.

Todos estes ingredientes estão nas receitas de pequeno-almoço com especiarias que selecionamos para si, basta agora que eleja as suas preferidas para experimentar.

1. Papas de aveia com cenoura e especiarias

Para começar, as deliciosas papas de aveia que são reconfortantes para começar o dia a sorrir.

– Ingredientes –

• 1 chávena de bebida de soja sem açúcar
• 1/2 chávena de flocos de aveia finos
• 1/2 chávena de cenoura raspada
• 1 colher de sopa rasa de geleia de agave dourada
• 1/2 colher de sopa de sementes de chia
• Canela e noz-moscada a gosto

– Modo de preparação –

1. Coloque a bebida de soja e a aveia num tacho pequeno e leve ao fogo alto até começar a ferver.
2. Baixe o lume, mexa bem, e adicione a cenoura, o agave e as especiarias.
3. Deixe cozinhar mais um pouco e adicione as sementes de chia.
4. Continue a cozinhar até obter a consistência desejada, mexendo de vez em quando para não colar.
5. Retire do fogão e passe as papas para uma tigela ou outro recipiente.

2. Aveia com figos frescos e especiarias

Mais uma receita com aveia, pois este ingrediente sabe bem ao pequeno-almoço.

– Ingredientes –

• 6 colheres de sopa de flocos de aveia (grossos)
• 350 ml de bebida vegetal
• Casca de limão (3 tiras)
• 1 pau de canela
• Coco torrado (ralado ou em tiras)
• 10 amêndoas torradas com casca
• 2 colheres de sopa de xarope de tâmaras ou geleia de arroz
• 4 figos frescos
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de café de gengibre em pó

– Modo de preparação –

1. Coloque a bebida vegetal ao lume e adicione a casca do limão, o pau de canela e os flocos de aveia. Deixe cozer em lume branco durante 5 minutos.
2. Retire do lume e adicione o gengibre em pó e o xarope de tâmaras ou geleia de arroz, misturando muito bem.
3. Deixe arrefecer (pode colocar no frigorífico para usar mais tarde).
4. Quando quiser consumir, lave os figos e corte-os às rodelas. Coloque metade do preparado numa taça, enfeite com os figos frescos e polvilhe com a canela, o coco e as amêndoas torradas.

3. Panquecas doces com especiarias

As panquecas são mesmo muito fáceis de preparar. Nestas receitas utilizam-se a canela, a noz-moscada e os cravinhos como especiarias.

– Ingredientes –

• 1 e 1/4 de chávena de farinha de trigo
• 3/4 de chávena de leite
• 2 ovos
• 1/2 chávena de açúcar mascavado
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de manteiga

– Modo de preparação –

1. Junte a farinha com o leite e os ovos e bata bem. Quando a massa estiver bem homogênea, acrescente o açúcar e a manteiga derretida. Por último adicione o restante dos ingredientes.
2. Faça discos de massa numa frigideira levemente untada com manteiga, quando formarem bolinhas na superfície, vire as panquecas e deixe assar até ambos os lados estarem dourados.

4. Salada de frutas com especiarias

Uma simples salada de frutas pode ganhar um sabor surpreendente com um pouco de canela, gengibre e também de baunilha.

– Ingredientes –

• 320 g de bananas
• 200 g de kiwis
• Gengibre
• 1 limão
• 1 vagem de baunilha
• 1 colher de chá de canela
• 140 g de morangos
• 200 g de ananás

– Modo de preparação –

1. Lave os morangos e corte-os em quartos. Descasque as restantes frutas corte-as em cubos e a banana em fatias.
2. Rale o gengibre e raspe o interior da vagem de baunilha. Adicione as especiarias, um pouco de casca de limão ralada e misture bem.
3. Polvilhe com um pouco de pó de canela e sirva.

5. Pão de especiarias

Se gosta mesmo é de comer fatias de pão ao pequeno-almoço, prepare este pão com especiarias e vai querer comer o dia inteiro.

– Ingredientes –

• 150 g de farinha integral
• 50 g de farinha de trigo
• 50 g de farinha de centeio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 250 ml de mel
• 1 dl de leite
• 50 g de manteiga
• 60 g de açúcar mascavado
• 2 ovos
• 1 laranja
• Gengibre fresco
• 6 cravinhos
• ½ colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá erva-doce

– Modo de preparação –

1. Esmague 6 cravinhos, 6 bagas de cardamomo e meia colher de chá de erva-doce. Junte 150 g de farinha integral peneirada, 50 g de farinha de centeio e 50 g de farinha de trigo sem fermento.
2. Adicione 1 colher de chá de fermento em pó, uma colher de chá de canela, uma pitada de noz-moscada, a raspa de uma laranja e pimenta.
3. À parte, bata 2 ovos, 60 g de açúcar mascavado e 250 ml de mel. Junte 50 g de manteiga derretida, gengibre fresco ralado e volte a bater.
4. Misture os dois preparados e acrescente ainda 1 dl de leite. Bata novamente.
5. Unte uma forma de bolo inglês, verta o preparado e leve ao forno a 160 graus por 1 hora.

> As receitas presentes neste artigo foram adaptadas das páginas Laranja-lima Nutrição, Yoga Lab, Chef Carol Vivi, Saboreie a Vida Nestlé e 24 Kitchen, respetivamente.

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