4 receitas light para o verão

1. Smoothie de banana e mel

Ingredientes

• Bananas bem maduras congeladas
• ¼ de chávena de manteiga de amêndoa
• 1 chávena e meia de leite de amêndoa
• 2 tâmaras grandes (opcional)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 pitada de canela

Modo de preparação

• Para preparar este smoothie basta colocar todos os ingredientes num liquidificador e triturar bem, até obter uma consistência macia, e está pronto a servir.

2. papaia com iogurte grego, banana e mirtilo

Ingredientes

• 1 papaia média madura
• 1 iogurte grego natural
• ½ chávena de mirtilos
• 1 banana
• ½ chávena de granola
• Mel
• Sementes de chia (opcional)

Modo de preparação

• Começar por cortar a papaia ao meio. Retirar as sementes e uma pequena porção da polpa de forma a criar um buraco no meio.
• De seguida preencher esse espaço em ambas as partes da papaia com metade do iogurte. Acrescentar a fruta, a granola e adicionar um fio de mel e uma pitada de sementes de chia por cima.

3. Gaspacho de tomate

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros 
• 300 g de pepino sem casca 
• 100 g de pimentos verdes 
• 100 g de miolo pão 
• 3 dentes de alho
• 1 cebola             
• 3 colheres de sopa azeite 
• 2 colheres de vinagre
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Colocar os tomates, o pepino, os pimentos, o miolo de pão, o alho e a cebola no liquidificador e triturar bem.
• Depois, acrescentar gelo e temperar com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta e triturar novamente até obter uma mistura homogénea. Está pronto a servir.

4. Salada de melão e figo com vinagrete de limão

Ingredientes para o vinagrete

• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de champanhe
• 1 colher de sopa de natas
• Sal e pimenta q.b.

Ingredientes para a salada

• ½ cabeça de alface roxa cortada aos bocadinhos
• ½ melão cortado aos cubos
• ½ cebola roxa, cortada às fatias (bem finas)
• 5 a 7 figos cortados em quatro
• Queijo feta q.b.

Modo de preparação

• Começar pelo vinagrete. Misturar bem todos os ingredientes e retificar – se necessário – os temperos (o molho não deve ficar demasiado doce). Reservar.
• De seguida passe à salada. Numa taça, colocar a alface, o melão e a cebola e adicionar o molho vinagrete que preparou anteriormente. Envolver tudo e tratar do empratamento da sua salada.
• Colocar a mistura anterior num prato e acrescentar os figos e o queijo feta por cima.