4 receitas de noodles para refeições práticas e deliciosas

Os noodles são uma massa tipicamente oriental e muito antiga, mas que atualmente faz parte do dia-a-dia daqueles que desejam ter almoços ou jantares práticos e saciantes. As receitas de noodles são muito fáceis de confeccionar, pois só vai precisar escaldar a massa alguns minutos e misturar os demais ingredientes a seu gosto.

Há noodles com e sem glúten, feitos a partir de trigo, batata-doce, soja, feijão-mungo, além dos noodles de arroz, a receita mais antiga. A massa costuma conter mais sais alcalinos para que absorva mais molho e sabor. Veja as nossas sugestões e experimente.

1. Noodles com atum e legumes

Tipo:almoço; jantar.

Ingredientes

• 3 massa para noodles
• 100 ml de azeite
• 2 courgettes grandes
• 6 tomates cherry
• 2 dentes de alho grandes
• 2 latas de atum
• Sal q.b.
• Mistura de 5 pimentas q.b.
• Orégãos q.b.

Modo de preparação

• Numa frigideira, aquecer bem o azeite e deitar as courgettes descascadas e cortadas em palitos pequenos (mas não muito finos) e os tomates cortados em quartos, temperar de sal e pimenta e deixar cozinhar.
• Entretanto colocar os noodles a cozer em água e sal.
• Assim que as courgettes estiverem quase cozinhadas acrescentar os alhos bem picadinhos e o atum escorrido e deixar cozinhar mais 5 minutos.
• Escorrer os noodles e envolver bem na mistura de atum. Servir em tacinhas fundas e polvilhar com orégãos.

Tempo de preparação:aproximadamente 30 minutos.

2. Noodles com camarão e cogumelos

Tipo:almoço; jantar.

Ingredientes

• 250 g de miolo de camarão miúdo
• 2 dentes de alho
• 100 g de noodles
• 1 malagueta
• 100 g de cogumelos
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo de sésamo q.b.
• Sementes de sésamo q.b.

Modo de preparação

• Começar por cozinhar os noodles em água temperada de sal.
• Entretanto colocar o óleo vegetal numa frigideira e acrescentar os dentes de alho picados.
• Juntar depois a malagueta cortada em tirinhas finas e deixar começar a fritar.
• Juntar depois o camarão e deixar cozinhar até que comece a ficar rosado.
• Acrescentar agora os cogumelos laminados e deixar cozinhar juntamente com o camarão. Retificar de sal e pimenta.
• Assim que os noodles estiverem cozidos, escorrer bem e juntar com os cogumelos e camarões. Temperar com um pouco de óleo de sésamo e envolver bem.
• Antes de servir polvilhar com as sementes de sésamo.

Tempo de preparação:aproximadamente 20 minutos.

3. Noodles com porco e sementes de sésamo

Tipo:almoço; jantar.

Ingredientes

• 3 costeletas do cachaço de porco
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sobremesa de mel
• 1 colher de sobremesa (bem cheia) de mostarda em grão
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sobremesa de tempero de sabores do oriente
• 2 meadas de Chinese Noodles com ovo
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• Sementes de sésamo tostadas q.b.

Modo de preparação

• Cortar as costeletas em tirinhas pequenas, retirando a parte do osso.
• Temperar com o molho de soja, o mel, a mostarda e o temperar sabores do oriente. Deixar marinar durante 15 minutos.
• Numa wok, colocar o alho picado e o óleo de sésamo, e deixar alourar o alho. De seguida, juntar a carne e a marinada. Deixar saltear um bocadinho em lume forte, reduzir depois o lume e deixar a carne cozinhar.
• Para preparar os noodles, basta colocar a massa em água a ferver, durante 4 minutos. Depois, retirar, adicionar o molho de soja e envolver tudo.
• Servir a massa em tigelas individuais, colocando a carne por cima e polvilhando com as sementes de sésamo.

Tempo de preparação:aproximadamente 35 minutos.

4. Noodles vegetariano

Tipo:almoço; jantar.

Ingredientes

• 250 g de noodles
• 2 cenouras laminadas
• 4 cogumelos frescos laminados
• 1/2 lata de milho verde
• 1/4 de pimento vermelho laminado
• 1/2 courgette pequena, cortada em rodelas
• 5 cm de alho-francês cortado em palitos ou rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• Sal e sementes de coentro moídas a gosto

Modo de preparação

• Numa wok, saltear o alho-francês no azeite. Juntar a cenoura, o pimento e os temperos (cuidado com o sal, o molho de soja já tem bastante) e cozinhar durante 3 minutos.
• Adicionar depois a courgette, os cogumelos e o molho de soja e cozinhar até que os cogumelos fiquem sem água.
• Juntar o milho envolvendo bem e cozinhar durante alguns minutos. À parte, ferver água numa panela e cozer os noodles conforme recomendado na embalagem.
• Quando estiverem prontos, escorrer. Juntar os noodles na wok e saltear durante alguns minutos para que todos os sabores se misturem e está pronto a servir.

Tempo de preparação:aproximadamente 30 minutos.