10 receitas de bolos saudáveis e irresistíveis

Não precisa de deixar de comer sobremesas nem precisa de deixar de fazer bolos, só porque aderiu a um estilo de vida mais saudável e equilibrado. Há várias receitas de bolos saudáveis que substituem os tradicionais carregados de açúcar e ingredientes maus para a saúde.

Alguns não são uma opção para todos os dias, mas são ideias fantásticas para dias de festas e para ocasiões especiais.

Mas também sugerimos receitas que são ideais para um pequeno-almoço saudável e delicioso e até mesmo para lanches e pré-treinos simples e consistentes.

10 receitas de bolos saudáveis

1. Bolo de abóbora

Ingredientes

• 4 ovos
• 80gr mel
• 400gr de puré de abóbora (cozer a abóbora em água com canela, cravinho e noz-moscada e depois triturar)
• 100ml de bebida vegetal
• 200gr de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de fermento
• Canela
• Cravinho
• Noz moscada

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 graus.
• Separar as gemas das claras.
• Juntar às gemas o mel, o puré de abóbora e o leite, batendo bem.
• Adicionar a aveia, o fermento e as especiarias e misturar novamente.
• Noutra taça, bater as claras em castelo.
• Envolver uma parte das claras com a mistura anterior e ir envolvendo em pedaços até não restarem mais claras.
• Deitar a massa numa forma anti-aderente e levar ao forno durante cerca de 30 minutos.

2. Brownie proteico

Ingredientes

• 75gr de banana
• 50gr de proteína em pó com sabor a chocolate
• 50gr de manteiga de amendoim (também pode usar amêndoa, caju, avelã ou nozes)
• 30gr de amêndoas laminadas
• 10gr de linhaça moída
• 10gr de cacau em pó puro
• 120ml de bebida vegetal
•  ½ colher de chá de essência de baunilha
• 1/3 colher de chá de fermento
• Opcional: adoçante ou canela

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 graus.
• Misturar a proteína, o cacau e a manteiga de amendoim.
• Esmagar a banana e adicionar ao preparado.
• Juntar a linhaça e envolver bem.
• Adicionar a bebida vegetal e a essência de baunilha.
• Juntar o fermento e 2/3 da amêndoa laminada e voltar a envolver.
• Deitar a massa numa forma e distribuir o resto das amêndoas laminadas por cima.
• Levar ao forno durante cerca de 20 minutos.

3. Bolo de banana e amêndoa

Ingredientes

• 1 chávena de farinha de trigo integral
• 1 chávena de farinha de milho
• ½ colher de chá de canela
• ¼ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de stevia
• 1 chávena de banana descascada e esmagada
• ¼ chávena de manteiga de amêndoa natural
• 1 ovo grande
• 1 chávena de leite sem gordura
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• ¼ chávena de amêndoas

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 175 graus e forrar uma forma com papel de alumínio.
• Numa taça, misturar todos os ingredientes secos (excepto as amêndoas).
• Noutra taça, misturar todos os ingredientes líquidos.
• Juntar as duas misturas e envolver bem até formarem uma mistura homogénea.
• Deitar a massa na forma e distribuir as amêndoas laminadas por cima.
• Levar ao forno entre 35 a 50 minutos.

4. Bolo de maçã, pêra e uvas passas

Ingredientes

• 3 maçãs vermelhas
• 2 pêras
• 1 ½ chávena de passas
• 2 chávenas de amêndoas
• 1 chávena de noz pecan
• 1 chávena de flocos de aveia
• ½ chávena de leite de amêndoa
• 4 colheres de sopa de syrup de maçã
• 1 colher de sopa de manteiga de caju
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 4 colheres de chá de noz moscada
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Modo de preparação

• Descascar as maçãs e as peras e retirar os caroços das maçãs.
• Partir a fruta em pedaços e cozinhar entre 5 a 10 minutos numa panela (até ficarem mais suaves).
• Enquanto isso, deitar as nozes num processador durante cerca de 30 segundos.
• Deitar todos os outros ingredientes (menos as nozes e as passas) no processador, até estarem bem triturados e misturados.
• Quando a fruta estiver cozinhada, adicionar ao processador.
• Deitar a mistura numa taça e envolver as nozes e as passas.
• Deitar a massa numa forma e levar ao forno a 180 graus durante cerca de 40 minutos.
• Deixar arrefecer cerca de cinco minuto antes de retirar o bolo da forma.

5. Bolo de chocolate com vinho do Porto

Ingredientes

• 3 chávena de farinha de trigo
• 2/3 chávena de cacau
• Colheres de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• 1 ¼ chávenas de açúcar areado, mascavado ou de coco
• 2/3 chávena de óleo vegetal
• 1 ¾ chávena de bebida vegetal
• ¼ chávena de vinho do Porto (pode substituir por mais leite ou por água)
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
• ½ chávena de bebida vegetal
• 1 colher de sopa de vinho do Porto
• 150gr de chocolate de culinária

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 175 graus e untar uma forma para o bolo.
• Numa taça misturar a farinha, o cacau, o bicarbonato, o sal e o açúcar.
• Noutra taça misturar o óleo, o leite e o vinho do Porto.
• Envolver as duas misturas até formarem uma massa homogénea.
• Adicionar o vinagre e envolver rápido.
• Deitar a massa na forma e levar ao forno durante cerca de 40 minutos.
• Em banho maria derreter o chocolate e depois envolver com o leite e o vinho até formarem uma cobertura cremosa.
• Quando o bolo arrefecer, cobri-lo com a cobertura de chocolate.

6. Bolo integral de iogurte e bagas de goji

Ingredientes

• 3/4 de chávena de iogurte natural
• 3/4 de chávena de óleo de soja
• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar mascavado
• 2 chávenas de farinha (uma de trigo + uma integral)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Manteiga para untar e farinha para polvilhar
• 1/2 chávena de bagas de goji escorridas (deixar 15 minutos imersas em sumo de laranja)

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 200°C.
• No liquidificador, bater todos os ingredientes, menos o goji.
• Depois de bater a massa, adicionar as bagas de goji polvilhadas com um pouco de farinha e deitar para uma assadeira untada.
• Levar ao forno durante 30 minutos e estará pronto a servir.

7. Bolo de manga integral e sem ovo

Ingredientes

• 1 chávena de manga picada
• 1/4 de chávena de água quente
• 1/2 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de leite em pó desnatado
• 1/2 chávena de iogurte natural
• 1/2 chávena de óleo de semente de girassol
• 2 chávenas de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180°C.
• Untar uma forma de bolo inglês.
• Bater no liquidificador a manga, a água, o açúcar, o leite em pó, o iogurte e o óleo.
• Deitar a massa para uma taça e juntar a farinha, o fermento e o bicarbonato.
• Mexer muito bem.
• Passar a massa para uma assadeira e levar ao forno por 30-45 minutos.

8. Bolo de mel e amêndoas

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 chávena de açúcar de coco
• 4 ovos
• 150g de farinha de trigo sarraceno
• 150g de farinha de amêndoa
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 50g de amêndoas laminadas
• 4 colheres de sopa de mel

Modo de preparação

• Aquecer o forno a 180°C.
• Forrar uma forma com papel vegetal e reservar.
• Misturar o óleo de coco e o açúcar numa tigela até obter uma mistura cremosa.
• Incorporar os ovos, juntar a farinha de amêndoa, a farinha de trigo sarraceno e o fermento.
• Deitar a massa na forma e nivelar o topo.
• Polvilhar as amêndoas laminadas e levar ao forno durante 30 minutos ou até o palito sair seco quando inserido no centro.´
• Retirar o bolo de forno e ainda quente, regar com o mel, deixar arrefecer e servir.

9. Bolo de cenoura e moringa sem glúten

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de moringa em pó
• 250g de cenoura crua ralada
• 200g de açúcar de coco
• 110g de óleo de coco
• 150g de trigo sarraceno
• 50g de farinha de amêndoa
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento sem glúten
• 3 ovos

Modo de preparação

• Ralar a cenoura e derreter o óleo de coco em banho-maria.
• Misturar todos os ingredientes numa taça, passar para uma assadeira e levar ao forno a 180°C, durante 45 minutos.

10. Bolo de matcha e alfarroba

Ingredientes

• 1/2 chávena óleo de coco derretido
• 1/2 chávena de farinha de aveia
• 1/2 chávena de farinha de alfarroba
• 1/2 colher de chá de goma de xantana
• 2 colheres de chá de matcha
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de chá de canela
• 3 colheres de sopa de linhaça moída
• 3 bananas maduras
• 4 colheres de sopa de coco ralado
• 2 ovos
• 1/3 de chávena de stevia ou açúcar de coco ou mel

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180°C e untar uma forma de bolo inglês.
• Numa taça, misturar as farinhas, a matcha, o fermento e a canela. Adicionar a linhaça e duas colheres de sopa de coco ralado.
• Num liquidificador, misturar o óleo de coco derretido, as bananas, o açúcar de coco e os ovos. Depois, misturar o preparado às farinhas e mexer bem.
• Transferir para a forma e polvilhar com o restante coco ralado.
• Levar ao forno durante 45 a 50min.