4 Receitas deliciosas com coentros

Não há meio termo no que diz respeito aos coentros: ou se morre de amores ou então nem se considera colocar no prato. São muito utilizados nos cozinhados e acompanham bem pratos de carne e de peixe. Também tornam as sopas muito saborosas. 

São uma excelente opção para moderar o consumo de sal, tão nocivo para a nossa saúde. Para além disso o seu consumo tem vários benefícios. Com elevado poder antioxidante, os coentros ajudam a combater a fadiga e as enxaquecas.

Hoje o Vida Ativa deixa-lhe algumas receitas que combinam com coentros e que pode experimentar para um estilo de vida saudável. 
 

4 receitas com sabor a coentros

1. Arroz de coentros 

– Ingredientes –

• 1 ramo de salsa
• 1 ramo de coentros
• 1 dente de alho
• 1 caneca de arroz
• 3 canecas de água
• sal qb
• azeite qb

– Modo de confeção – 

1. Faça um refogado com o alho e o azeite;
2. Coloque o arroz até que frite, acrescente a água e o sal e deixe cozinhar;
3. Quando estiver pronto, coloque a salsa e coentros, partidos aos bocadinhos e deixe repousar durante cerca de dez minutos;
4. Sirva acompanhado com peixe grelhado.
    

2. Salmão no forno com coentros

 

 – Ingredientes – 

• 2 postas de salmão
• 1 limão
• sa qb
• 1 dente de alho 
• 1 raminho de coentros
• 4 batatas

– Modo de confeção –

1. Faça um preparado com o alho e os coentros picados, o sal e o azeite e tempere as postas de salmão, deixando marinar durante cerca de uma hora;
2. Coloque numa assadeira, com as batatas cortadas em rodelas e cubra todo o conteúdo com o preparado que utilizou para o salmão;
3. Coloque no forno a 180º, durante cerca de uma hora. Quando estiver pronto, acrescente um pouco de coentros acabados de picar;
4. Sirva acompanhado de uma salada com alface, rúcula e tomate.

3. Creme de cenoura aromatizado com coentros

– Ingredientes – 

• 8 cenouras
• 1 batata
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de coentros
• azeite q.b.
• água q.b.
• sal q.b.

– Modo de confeção – 

1. Descasque os legumes, lave-os bem e corte em pedaços pequenos;
2. Coloque num tacho com água e sal e deixe cozinhar;
3. Depois de estarem cozidos, passe com a varinha mágica até obter um creme;
4.  No final, coloque o pouco de azeite e coentros acabados de picar. Reserve durante 5 minutos.

4. Pataniscas de polvo com coentros
 

– Ingredientes – 

• 1 polvo cozido 
• 1 pimento
• 1 cebola picada
• 2 raminhos de coentros
• 1 ovo 
• 2 dentes de alho
• Farinha q.b.

1. Cozer o polvo e laminá-lo.
2. Picar a cebola, o pimento, o alho e os coentros e acrescentar o ovo inteiro. 
3. Ao polvo, acrescentar mais duas gemas e farinha q.b. até formar uma massa.
4. Bater as claras em castelo.
5. Unir tudo e depois fritar em óleo quente.
6. Sirva com arroz de legumes.  

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