Rabanadas sem glúten: delícias leves para comer à vontade

Para fazer rabanadas sem glúten é preciso de utilizar um pão sem glúten, o que é muito fácil, pois opções não faltam, seja para comprar ou confecionar. Depois de escolher o pão é só preparar as receitas como de costume, sejam as mais açucaradas e fritas ou com ingredientes mais saudáveis e no forno. Espreite as sugestões a seguir e faça para a consoada ou para um lanche da tarde.

4 receitas fáceis e deliciosas de rabanadas sem glúten

1. Rabanadas sem glúten com pão caseiro

Nesta receita vai fazer tudo, até mesmo uma receita muito fácil de pão sem glúten de micro-ondas.

– Ingredientes do pão –

• 4 claras
• 4 colheres de leite de coco ou iogurte magro
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de adoçante para forno
• 1 colher de chá de essência baunilha
• 3 colheres de sopa de farelo de aveia sem glúten (pode substituir por outra sem glúten)

– Modo de preparação –

• Misturar todos os ingredientes e colocar no recipiente com o formato que preferir deixar o seu pão.
• Levar ao micro-ondas por 3 minutos.
• Depois pode cortar do tamanho que quiser. Costuma ficar mais fininho e às vezes é mais difícil de cortar.
• Rende uns 4 pães conforme o tamanho da “forminha” e corte.

– Ingredientes para as rabanadas –

• Pão caseiro da receita acima
• 2 claras
• 1 colher de chá de óleo de coco
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Óleo para untar e tostar
• Canela e adoçante em pó para polvilhar

– Modo de preparação –

1. Numa tigela colocar 2 claras, 1 colher de chá de óleo de coco e de essência baunilha. Mergulhar o pão nesta mistura.
2. Aquecer uma frigideira untada com óleo de coco ou outro saudável e toste os dois lados do pão.
3. Numa outra tigela junte 2 colheres de sopa de canela e de adoçante (em pó) e passe o pão por esta mistura.

2. Rabanadas sem glúten com cacau e farinha de milho

Esta receita é para deixar as rabanadas com um saborzinho a chocolate e com crostinha estaladiça.

– Ingredientes –

• ¾ de unidade de pão sem glúten
• 150 ml de leite
• 100 g de farinha de milho
• 1 ovo
• 1 limão
• 50 g de cacau em pó
• 200 ml de óleo
• 50 g de açúcar

– Modo de preparação –

1. Para obter umas rabanadas perfeitas deverá usar pão do dia anterior. Cortar o pão em rodelas de 2 centímetros cada uma.
2. Numa panela colocar o leite, o açúcar, cascas de limão e levar ao lume para levantar fervura.
3. Depois do leite levantar fervura, retirar as cascas de limão e colocar o leite numa taça grande, adicionar o pão e deixar que absorva o leite.
4. Partir os ovos para uma taça, adicionar a farinha de milho, bater bem e passar o pão pela mistura.
5. Aquecer o óleo numa frigideira.
6. Levar o pão a fritar no óleo até ficar dourado.
7. Retirar as rabanadas e colocar para um prato forrado com papel de cozinha para absorver o óleo.
8. Polvilhar as rabanadas com cacau e açúcar e estão prontas a servir.

3. Rabanadas sem glúten com mel

Nesta receita muito fácil, vai utilizar o mel em substituição ao açúcar para regar depois que estiverem prontas.

– Ingredientes –

• 8 fatias de mini baguete
• 2 ovos
• 200 ml de leite
• 80 g de manteiga
• 80 g de mel

– Modo de preparação –

1. Levar o pão em fatias para tostar por 5 minutos no forno alto (200 graus).
2. Quebrar os ovos para uma tigela e bater com um garfo até ficar cremoso.
3. Colocar o leite noutra tigela.
4. Derreter a manteiga numa frigideira com fundo antiaderente e aquecer até que fique dourada.
5. Molhar rapidamente cada fatia de pão no leite e depois nos ovos batidos.
6. Fritar dos dois lados até que fique bem dourada. Retirar o excesso com um papel absorvente.
7. Acomodar as fatias num prato e regá-las com o mel.

4. Rabanadas sem glúten e lactose com doce de ovos

A dica para estar receita é utilizar um pão paleo à escolha, que seja claro sem glúten, e utilizar bebida vegetal para uma versão sem lactose. Mas por levar ovo, não chega a ser uma receita vegan.

– Ingredientes –

• 6 fatias pão paleo
• 1 e 1/2 chávena de bebida de amêndoa
• 1 pau canela
• 2 casquinhas de limão
• 1 colher de sopa de xarope de ácer
• 2 ovos
• 1 dose doce de ovos
• q.b. óleo de coco
• q.b. canela em pó

– Modo de preparação –

1. Num tachinho colocar ao lume a bebida de amêndoa, o pau de canela, o xarope de ácer e a casca de limão. Deixar que levante fervura e desligar.
2. Colocar a bebida vegetal num recipiente para demolhar as fatias de pão.
3. Bater os ovos.
4. Untar uma frigideira com óleo de coco e colocar a aquecer.
5. Mergulhar as fatias de pão na bebida de amêndoa, passar pelos ovos batidos e colocar na frigideira bem quente.
6. Cozinhar as fatias de ambos os lados, retirar do lume e reservar.
7. Colocar o doce de ovos nas fatias e polvilhar com canela.

As receitas presentes neste artigo foram adaptadas das páginas Go Kelly Baron, Tudo Receitas, Sem Glúten Online e Healthy Bites, respetivamente.

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