#UmSnackPorDia: as receitas da 4ª e última semana que vai querer guardar

1. Húmus doce de chocolate com palitos de fruta

https://www.instagram.com/p/CHC-DF8BeKd/

Ingredientes

• 400 g de grão de bico cozido
• 6 tâmaras medjool descaroçadas
• 3 c. sopa de manteiga de amendoim
• 3 c. sopa de cacau magro
• 2 c. de café de essência de baunilha
• Leite ou bebida vegetal s/ açúcar q.b.
• 2 quadrados de chocolate negro

Modo de preparação

• Colocar tudo, exceto o chocolate, num processador de alimentos e triturar até adquirir uma consistência homogénea.
• Ajustar as quantidades de leite/bebida vegetal (~ 8 colheres de sopa).
• Adicionar o chocolate picado e levar ao frigorífico durante pelo menos 2h.
• Servir com palitos de fruta da época

Dica: usar palitos maçã, fica delicioso! E aproveitar para combinar com as frutas menos saborosas, de forma a devolver-lhes o sabor e evitar o desperdício alimentar.

---

2. Pudim de chia com maçã

https://www.instagram.com/p/CHFufHtsKnB/

Ingredientes

• 1 iogurte natural (120 g)
• 1 c. sobremesa de sementes de chia
• 1 maçã
• 1 c. chá de canela em pó

Modo de preparação

• Começar por colocar 1 iogurte natural (cerca de 120 g) num frasco e adicionar 1 c. sobremesa de sementes de chia. Misturar bem e levar ao frigorífico durante, pelo menos, 1 hora.
• Depois disso, cortar uma maçã aos cubos, aproveitando também a casca e colocar numa frigideira anti-aderente. Salpicar a maçã com água e mexer até começar a ganhar uma cor tostada.
• Colocar 1 c. chá de canela em pó e envolver. Servir os cubos da maçã por cima do pudim.

---

3. Muffins de abóbora

https://www.instagram.com/p/CHH8RREjDxu/

Ingredientes

• 350 g puré de abóbora
• 50 g farinha de arroz
• 100 g flocos de aveia
• 2 ovos
• 15 g agave (opcional)
• 2 c. canela
• 1/2 c. bicarbonato de sódio
• 1/2 c. vinagre de cidra
• 1/2 c. extrato de baunilha (opcional)
• 20 g pepitas de chocolate 70%

Modo de preparação

• Juntar o puré de abóbora com os ovos, o agave, a canela, o extrato de baunilha e mexer bem até ficar homogéneo.
• Juntar a farinha, os flocos de aveia, o bicarbonato e o vinagre.
• Colocar em formas de muffins e acrescentar as pepitas de chocolate por cima.
• Levar ao forno (pré-aquecido) durante 15min a 180°C.

---

4. Chips de couve

https://www.instagram.com/p/CHLGpM2h09z/

Ingredientes

• Folhas de couve kale
• 1 fio de azeite virgem extra
• Sal rosa q.b.
• Pimenta preta
• 2 c. sopa de levedura nutricional 
• 1 c. sopa de paprica
• 1 c. sopa de orégãos

Modo de preparação

• Lavar bem as folhas de kale, retirar os talos centrais mais grossos (aproveitar para os utilizar na sopa) e cortar as folhas de couve com as mãos, a fim de obter pedaços mais pequenos.
• Temperar com uma pitada de sal e pimenta preta a gosto, juntar 1 fio de azeite, a levedura nutricional e as restantes especiarias. Misturar bem com as mãos.
• Distribuir as folhas de kale num recipiente sem as sobrepor. Levar ao microondas durante 2 minutos e verificar. Se não estiverem prontas pode levar mais 2 minutos e observar novamente. Repetir o processo até obter folhas desidratas e rijas.
• Deixar arrefecer e estão prontas a acompanhar um prato ou a reservar num frasco para petiscar ao longo do dia.

Dica: esta receita pode ser feita no forno a 80ºC ventilado ou num desidratador, mas o microondas pode ser uma excelente forma de preparar as chips em pouco tempo e baixo consumo energético, sem ter de ligar o forno se não tiver mais nada a preparar em simultâneo.

---

5. “EGG” MUFFINS DE LEGUMES

https://www.instagram.com/p/CHNezkdDH6y/

Ingredientes

• 1 chávena de farinha de grão-de-bico
• 1 chávena de água
• 1 c.sopa de levedura nutricional (opcional)
• 1/2 c. café de curcuma
• 1/4 c. café de cominhos
• 1 pitada de pimenta cayenne
• Sal e pimenta-preta q.b.
• 1/2 cebola
• 1/2 pimento verde pequeno
• 1 mão de folhas de espinafres

Modo de preparação

•  Numa tigela grande, misturar a farinha com a água, usando uma vara de arames ou garfo.
• Juntar o sal, as especiarias e a levedura e voltar a mexer.
• Envolver a cebola e o pimento em cubinhos e os espinafres em tiras pequenas.
• Distribuir a massa por 8 forminhas de muffin (se as formas não forem de silicone, deve untar com azeite) e levar ao forno a 190°C por 35 minutos.

---

6. Tostas de amêndoa e chia

https://www.instagram.com/p/CHPefpoAwzC/

Ingredientes

• 150 g de sementes de chia⁠
• 150 g de sementes de girassol⁠
• 150 g de sementes de sésamo⁠
• 150 g de amêndoas⁠
• Sal⁠
• 2 colheres de chá de alecrim seco⁠
• 300 ml de água

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180ºC com as grelhas superior e inferior ligadas. ⁠
• Num processador, colocar as amêndoas e as sementes de girassol. Triturar tudo até obter uma textura de farinha.⁠
• Verter para uma taça, juntar as sementes de chia, as sementes de sésamo, o alecrim, o sal e a água. Misturar bem até engrossar.⁠
• Forrar um tabuleiro grande de forno com papel vegetal. Estender a massa sobre o tabuleiro para que fique bem fina (cerca de 1 cm de altura).⁠
• Levar ao forno durante cerca de 40 minutos. ⁠
• Deixar arrefecer completamente antes de cortar em quadradinhos. Guardar num recipiente fechado

---

7. Smoothie Cremoso de Amendoim e Chocolate

https://www.instagram.com/p/CHSNR89g-ne/

Ingredientes

• 2 bananas congeladas em pedaços
• 1 courgette pequena, descascada e em cubos
• 2-3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 1 c. de sopa de cacau cru em pó
• 1 chávena de leite de arroz, ou outro à escolha
• 1/2 c. de café de sal marinho
• 1/2 c. de café de baunilha natural em pó
• Opcional: amendoins torrados com sal, bem picadinhos para servir por cima

Modo de preparação

• Num blender, triturar todos os ingredientes até obter uma mistura bem cremosa. Provar, ajustar os temperos, se necessário, e servir frio.
• Polvilhar com amendoins picados para uma textura mais interessante.

---

8. Bolo de caneca de castanha e erva-doce

https://www.instagram.com/p/CHU-hX5MF7N/

Ingredientes

• 4 castanhas cozidas
• 1 c. de café de erva-doce
• 2 c. de sopa de farelo de aveia
• 1 c. de sopa de farinha de alfarroba
• 1 ovo
• 1 c. de chá de manteiga de amêndoa

Modo de preparação

• Esmagar as castanhas. Adicionar o ovo e misturar bem, adicionar os restantes ingredientes e misturar novamente.
• Colocar no microondas 1 minuto e 50 segundos.
• Retirar e comer bem quentinho.

9. LOLLIPOPS DE FRUTA

https://www.instagram.com/p/CHXrM53Mykm/

Ingredientes

• Fruta a gosto
• Paus de espetadas
• 100g de chocolate >70% cacau
• 1 c. de sobremesa de óleo de coco

Modo de preparação

• Descascar a fruta, partir e colocar nos paus de espetada.
• Colocar o chocolate e o óleo de coco numa taça e aquecer em intervalos de 30 segundos no microondas. Entre esses intervalos vá mexendo o chocolate com um garfo. Repita o processo até derreter todo o chocolate.
• Mergulhar a fruta na taça do chocolate e deixar secar um pouco, depois pode adicionar os teus toppings favoritos (pepitas de chocolate negro, pepitas de chocolate branco, amendoim picado, entre outros).

---

10. GRÃO CROCANTE: DOCE & SALGADO

https://www.instagram.com/p/CHap0YZpm7l/

Ingredientes versão salgada

• 1 lata de grão cozido
• 1/2 colher chá sal
• 2 c.sopa azeite virgem
• 1/2 c.chá alho moído (em pó)
• 1 c. chá manjericão seco
• 1/2 c. chá harissa
• Pode variar nas ervas, usar curcuma e pimenta, pimentão doce e orégãos

Ingredientes versão doce

• 1 lata de grão cozido
• 1/2 c. cha sal
• 2 c. sopa azeite virgem
• 1 c. chá canela
• 1/4 chávena açúcar de coco (ou mascavado)

Modo de preparação

• Escorrer a água do grão (aquafaba) e reservar num frasco para outras receitas (apenas se for bio e sem sal).
• Tirar a pele do grão com a ajuda de um pano (desta forma evita que fiquem com gases) e colocar numa taça. Juntar os respetivos temperos a cada uma das taças, envolver bem com uma colher e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20-30 minutos mexendo algumas vezes ou na Airfryer a 200ºC 3×5 minutos agitando sempre o tabuleiro entre cada tempo.
• Deixar arrefecer e guardar em frascos.

---

11. HÚMUS DE TREMOÇO

https://www.instagram.com/p/CHc6ahFMErM/

Ingredientes

• 1 chávena de tremoços (descascados)
• 1 dente de alho
• 1 c. sobremesa de azeite
• 3 c. sopa de água
• Sumo de 1 limão
• Pimenta
• Cominhos
• 1 c. sobremesa de tahini (opcional)

Modo de preparação

• Juntar tudo num processador ou numa taça e com a varinha mágica triturar tudo muito por forma a homogeneizar o creme. Se necessário adicionar mais 1-2 c. sopa de água para melhorar a cremosidade.

---

12. Bolinhas de Millet com frutos secos

https://www.instagram.com/p/CHgT065MPu5/

Ingredientes

• 1 banana
• Sumo de ½ Limão
• 1 colher de sopa de manteiga de amendoim / amêndoa ou outra de que gostem
• 1 mão mal cheia de frutos secos
• 1 chávena (cheia) de flocos de aveia
• 1 chávena (mal cheia) de millet puf (tufado) (ou com arroz tufado)

Modo de preparação

• Esmagar a banana grosseiramente com um garfo. Adicionar a manteiga de amendoim e o sumo de limão. Mexer para homogeneizar (sem perder alguns grumos da banana).
• Triturar grosseiramente (utilizei um almofariz) as avelãs e adicionar à mistura.
• Juntar aos poucos a aveia, até formar uma pasta consistente, que dê para formar bolinhas do tamanho de almôndegas.
• Quando as bolinhas estiverem feitas, mergulhar na chávena de millet tufado, de modo a ficarem bem envolvidas.
• Para endurecerem, levar ao frigorífico algumas horas.
• Podem manter 2-3 dias no frigorífico.

Dicas: O ideal é fazer esta receita quando tiver bananas que já estão muito “passadas” e com sobras de cereais e frutos secos. Pode ser feito praticamente com qualquer cereal e fruto seco. Se não tiver / utilizar cereais tufados, podem utilizar os frutos secos triturados para envolver as almôndegas.

---

13. Bolachas de amêndoa e laranja

https://www.instagram.com/p/CHilO_MJZhg/

Ingredientes

• Amêndoa
• Aveia
• Linhaça
• Geleia de agave (ou mel, mas deixará de ser uma opção vegan)
• Laranja (raspas)
• 1 pitada de sal
• Chocolate preto derretido

Modo de preparação

• Triturar bem a amêndoa ou usar farinha de amêndoa já pronta – Pode usar um robot de cozinha, como uma Yammi por exemplo, para triturar parte das suas amêndoas – amêndoa moída. O resto das amêndoas basta triturar um pouco de forma a ficarem pequenos pedaços crocantes.
• Usar flocos de aveia grossos. Vão fazer com que as bolachas fiquem mais estaladiças.
• Não deixar demasiado tempo no forno – todos os fornos são diferentes, é importante que conheça bem o seu. Por isso, quando as bolachas começarem a dourar é hora de desligar! O chocolate é opcional.

---

14. Papas de aveia no forno

https://www.instagram.com/p/CHk3arpgJE3/

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de flocos de aveia
• 1 colher de sobremesa de coco ralado
• Água, leite ou bebida vegetal
• Maçã
• Manteiga de amendoim

Modo de preparação

• Colocar os flocos de aveia e o coco ralado na forma.
• Cobrir com água.
• Cortar 3 fatias de maçã e dispor por cima.
• Juntar manteiga de amendoim.
• Levar ao forno 20 minutos a 180⁰C

---

15. Queijadinhas de maçã

https://www.instagram.com/p/CHnfID6lXab/

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 colher de sopa de iogurte natural
• 100 g de requeijão magro
• 2 maçãs reineta pequenas maduras
• Canela em pó

Modo de preparação

• Descascar e cortar as maçãs em cubos pequenos.
• Numa taça deitar 1 ovo e 2 gemas, o iogurte e o requeijão e mexer. Juntar os cubos de maçã e a canela em pó. No final adicionar as 2 restantes claras batidas em castelo. Envolver bem.
• Levar ao forno em forminhas de silicone cerca de 25 min a 200°c

---

16. Crackers salgadas

https://www.instagram.com/p/CHpZNEzgO8n/

Ingredientes

• 250 g de flocos de aveia
• 75 g de cebola
• 1 cebola pequena, em cubos
• 50 g de azeite
• 50 g de água
• 1/2 colher de chá de sal marinho

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180ºc.
• Processar a aveia até ficar bem fina, como uma farinha grossa. Reservar.
• No mesmo processador, adicionar todos os outros ingredientes e misturar até ficar homogéneo.
• Adicionar a aveia de volta e fazer “pulse” até ficar bem combinado.
• Esticar a massa entre duas folhas de papel de forno e marcar gentilmente o tamanho das bolachas. Transferir o papel + bolachas para o forno e cozinhar por aprox. 25-30 minutos ou até ficar dourado.
• Deixar arrefecer e guardar num recipiente hermético.

Autoria: @joanamlimao

---

17. BOLINHAS DE NEVE de tâmaras e frutos secos

https://www.instagram.com/p/CHsWvAvBrPO/

Ingredientes

• 30 tâmaras medjool
• 3 c. sopa de bagas de goji
• 1 c. sopa de óleo de coco
• 1 c. sopa de manteiga de amendoim 100%
• 2 c. sopa de cacau cru
• 2 mão cheia de amendoins torrados
• 1-2 c. sopa de sementes de chia
• Para o exterior: 3-4 c. sopa de coco ralado

Modo de preparação

• Picar grosseiramente os amendoins utilizando um processador ou uma faca. Reservar.
• No processador, picar as tâmaras, juntamente com o óleo de coco, a manteiga de amendoim, o cacau cru, as bagas de goji e as sementes de chia até obter uma pasta homogénea.
• Juntar os amendoins e envolver.
• Reservar a mistura no frigorifico para obter a consistência desejada para moldar.
• Utilizando as mãos, fazer pequenas bolinhas com a mistura preparada e refrigerada (para não pegar humedeça as mãos com um pouco de água).
• Depois de preparadas as bolinhas, envolver no coco ralado, preparando pequenas bolas de neve.
• Reservar no frigorifico e estão prontas

Autoria: @nutricionistalillian

---

18. BAGELS DE SEMENTES

https://www.instagram.com/p/CHuz8UtDgEQ/

Ingredientes

• 400 g farinha de centeio
• 300 ml água morna
• 11 g fermento de padeiro
• 1 cs açúcar
• 10 g sal
• 10 g sementes de girassol
• 5 g sementes de papoila
• 5 g sementes de sésamo brancas
• 1 cc alho em pó
• 1 cc oregãos
• 1/2 cc curcuma em pó

Modo de preparação

• Numa taça juntar a água, o fermento e o açúcar e esperar cerca de 15 min para o fermento ativa.
• Juntar a farinha, amassar e fazer uma bola. Colocar um pouco de azeite no fundo da taça (para que não agarre), cobrir com um pano e esperar 1 hora (não duplica mas deve aumentar o tamanho).
• Juntar o sal, o alho em pó e os orégãos e voltar a amassar bem.
• Dividir a bola de massa em 8 bocados iguais e fazer bolas mais pequenas.
• Com a ajuda do polegar fazer um buraco no meio da bola e ir dando a forma de bagel.
• Num tacho com água a ferver, colocar 2-3 bagels de cada vez (para não ficarem em camadas) e deixar “cozer” por cerca de 1-2min.
• Numa taça pequena misturar um pouco de água e curcuma e pincelar (alternativa a pincelar com gema de ovo). Colocar as sementes por cima.
• Levar ao forno previamente aquecido durante 20 min a 180°C.

Autoria: @healthy.tasty.kitchen

---

19. CLUSTERS DE BANANA E CANELA

https://www.instagram.com/p/CHxhy9ajnf2/

Ingredientes

• 1 banana
• 1 chávena de flocos de aveia
• 1 c. sopa de sementes de chia
• 1 c. sopa de sementes de sésamo
• 1 c. chá de canela em pó

Modo de preparação

• Começar por esmagar a banana (pode usar a varinha mágica).
• Depois adicionar os flocos de aveia, as sementes e a canela.
• Envolver bem os ingredientes até obter uma mistura homogénea.
• Fazer pequenos montes com a mão e colocar numa recipiente de ir ao forno.
• Levar ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante 10 a 15 min.
• Deixar arrefecer antes de os saborear.

Autoria: @barbarafdeoliveira_nutri

---

20. Tigelinhas de aveia, caramelo de tâmaras e chocolate

https://www.instagram.com/p/CHzhn5BFYof/

Ingredientes

• 300 g de flocos de aveia sem glúten⁠
• 250 g de cajus⁠
• 8 tâmaras sem caroço⁠
• 100 g de óleo de coco derretido⁠
• 1 pitada de sal⁠
• 200 g de chocolate negro (mais de 70% de cacau)⁠
• 160 g de tâmaras⁠ para o caramelo
• 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa ou de caju⁠
• 1 colher de sopa de água morna⁠
• 1 colher de café de essência de baunilha⁠
• Sal⁠

Modo de preparação para a base

• Triturar a aveia e os cajus até ficarem grosseiramente picados.
• Juntar as tâmaras, o óleo de coco e uma pitada de sal e triturar até formar uma pasta. Levar ao frio durante 15 a 20 minutos para que a mistura fique mais fácil de trabalhar. ⁠

Autoria: @mafaldaralmeida

---

21. Chocopeanut puffs

https://www.instagram.com/p/CH2ezAyhuoQ/

Ingredientes

• 20 g trigo puff (foi usado espelta bio expandida)
• 1 c. de sopa de manteiga de amendoim (20 g)
• 2 quadrados de chocolate negro (20 g) (foi usado sem açúcar)
• Sal q.b.

Modo de preparação

• Primeiro, se usar o forno para outras receitas, aproveitar para colocar os puffs no forno, de forma a ficarem mais estaladiços.
• Derreter o chocolate com a manteiga de amendoim num tacho em lume baixo e adicionar um pouco de sal.
• Desligar o lume, juntar os puffs e envolver bem.
• Formar montinhos pressionando para os puffs ficarem todos colados (não se assustem se parecerem ainda um pouco soltos).
• Levar ao frigorífico durante 2h para solidificar.

Autoria: @mariansfernandes

---

22. Creme de tahine para barrar

https://www.instagram.com/p/CH5RBJsMrRB/

Ingredientes

• 500 g de sementes de sésamo (de preferência com casca)
• 1 c chá (5 g) de azeite (opcional)

Modo de preparação

• Começar por saltear (sem gordura) na frigideira apenas uns minutos até tostar ligeiramente. Passar para um processador. Com alguma paciência (tal como a manteiga de amendoim ou outra vegetal), a triturar de forma constante vira manteiga! Se precisar, para ficar mais cremoso, pode adicionar azeite.

Autoria: @ritateixeira_nutricionista

---

Receitas de snacks práticos e nutritivos: 4ª semana

23. Donuts de laranja e canela

https://www.instagram.com/p/CH8OfQRMitP/

Ingredientes

• 4 c de sopa de flocos de aveia
• 1 ovo
• 1/2 laranja
• 1 c de chá de canela
• 1 c de café de fermento

Modo de preparação

• Misturar e triturar todos os ingredientes.
• Colocar na forma de silicone e levar ao forno a 180 graus cerca de 20 minutos.

---

24. Bolachas de gengibre e canela

https://www.instagram.com/p/CH-6tMKMqHl/

Ingredientes

• 150 g de farinha de aveia
• 115 g de manteiga de amêndoa
• 100 g de açúcar de coco
• 40 g de mel
• 1 ovo
• 1 c. de chá de gengibre em pó
• 1 c. de chá de canela
• 1/4 c. de chá de noz moscada
• 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
• Uma pitada de pimenta preta moída
• Uma pitada de sal

Modo de preparação

• Numa taça juntar a farinha, as especiarias, o bicarbonato, o sal e a pimenta e reservar.
• Noutra taça juntar a manteiga de amêndoa e o açúcar e com uma batedeira misturar até obter um creme homogéneo, cerca de 3 min.
• Juntar o ovo e bater até misturar e por fim juntar o mel e misturar.
• De seguida acrescentar os ingredientes secos (farinha e especiarias reservadas) e com a batedeira misturar a baixa velocidade cerca de 2 min.
• Colocar a massa no frigorífico cerca de 1 hora antes de a esticar.
• Com um rolo da massa estender a massa, se tiver muito pastosa polvilhar com um pouco de açúcar de coco e com umas forminhas de bolachas ou improvisar com um copo por exemplo. Quanto mais fininhas mais crocantes.
• Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal (separar porque vão crescer). Levar ao forno pré-aquecido a 180°C, cerca de 12 min.
• Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco. De seguida transferir para uma grelha para que possa arrefecer uniformemente de ambos os lados da bolacha. Quando estiverem completamente frias, guardar num pote hermeticamente fechado e conservar durante cerca de 2 meses.

---

25. Papas de aveia no forno em porções individuais

https://www.instagram.com/p/CIBX9RgJqqS/

Ingredientes para as papas de aveia

• 165 g flocos de aveia grandes 
• 270 ml bebida vegetal
• 1/2 colher de chá fermento (opcional mas aconselhável)

Ingredientes para os toppings

• 2 bananas esmagadas + 60 g pepitas de chocolate preto + 1 colher de sopa geleia de agave ou mel (opcional)
• 1/2 chávena framboesas + raspas de Limão + 1 colher de sopa geleia de agave ou mel (opcional)
• 1 maçã em cubos ou em puré + canela + 1 colher de sopa geleia de agave ou mel (opcional)
• 1/2 chávena mirtilos + 4 colheres de sopa de coco ralado + 1 colher de sopa geleia de agave ou mel (opcional)
• 1 pêra em cubos + 1 c. chá gengibre em pó + 1 colher de sopa geleia de agave ou mel (opcional)
• Raspas de Laranja + 1/4 chávena amêndoas trituradas + 1 colher de sopa geleia de agave ou mel (opcional)

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 190ºC e untar muito bem as formas de muffins com óleo de coco ou azeite.
• Misturar os ingredientes base mais o topping que escolheste. Envolver bem até tudo ficar incorporado. A mistura deverá ficar um pouco líquida mas não demasiado.
• Colocar nas formas e levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos, até estarem dourados por cima.
• Deixar arrefecer completamente e retirar das formas.
• Pode conservar no frigorífico por 3 dias.

---

26. BLISS BALLS DE LIMÃO

https://www.instagram.com/p/CIDgBjoj94-/

Ingredientes

• 50 g de pasta de tâmaras
• 30 g de flocos de aveia
• 30 g de amêndoas
• 5 g de coco ralado + para decorar
• 30 mL de sumo de limão

Modo de preparação

• Basta triturar tudo, moldar em bolinhas (deu para 7), passar por coco ralado e levar ao frigorífico.

---

27. Quadrado de panquecas

https://www.instagram.com/p/CIGbBDtAAAU/

Ingredientes

• 200 g de farinha de espelta
• 150 ml de água
• 2 ovos
• 4 bananas maduras
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça + 1 colher de sopa de farinha de alfarroba
• Nozes (para topping)

Modo de preparação

• Esmagar as bananas, juntar os ovos, a água e envolver bem. Juntar as farinhas e envolver até ficar homogéneo.
• Dispor num pirex (colocar papel vegetal por baixo) e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC.

---

28. Panquecas de aveia e canela com topping de framboesa

https://www.instagram.com/p/CII95bhJv9X/

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de aveia (ou farinha de espelta) BioOrganic
• 2 colheres de sopa de iogurte natural ou de framboesa magro
• Canela a gosto
• Fermento
• Framboesas frescas
• 1 colher de chá de óleo de coco BioOrganic ou azeite

Modo de preparação

• Bater o ovo com a farinha, o iogurte, o fermento, o óleo de coco e a canela.
• Numa frigideira já quente ir deitando o preparado e fazer panquecas pequenas.
• No final juntar o topping de fruta e extra canela a gosto.

---

29. Cacau quente nutritivo

https://www.instagram.com/p/CILlPvCpQ06/

Ingredientes

• 2 chávenas (500 ml) bebida vegetal amêndoa sem açúcar
• 50 g cacau barra (foi usado 80%)
• 1 colher sopa cacau em pó
• 1 colher sopa manteiga frutos secos
• 2 colheres chá açúcar de coco
• 2 colheres chá amido de milho + 2 colheres chá bebida vegetal
• Pitada de sal

Modo de preparação

• Levar ao lume 1 chávena de bebida vegetal (se usarem leite de coco é aqui) com os pedaços de cacau, pitada de sal e a manteiga de frutos secos até o chocolate derreter mas sem ferver. Quando aquecer, juntar o amido de milho diluído com uma colher de chá de bebida vegetal e mexer até engrossar.
• Enquanto isso, no liquidificador colocar a outra chávena de bebida vegetal com o cacau em pó e o açúcar. Misturar bem e durante 2 min até ficar com espuma.
• Juntar ao tacho, mexer até ficar uniforme e servir de imediato com canela em pó por cima e pepitas de cacau.

---

30. bebida vegetal com manteiga de frutos secos

https://www.instagram.com/p/CIN2IfGsypV/

Ingredientes

• Aveia
• Água
• Manteiga de frutos secos

Modo de preparação

• Juntar bebida vegetal a um frasco que esteja com resíduos de manteiga de oleoginosas.
• Usar 40 g de aveia para 1000 g de água, tudo bem triturado (fazer na Bimby, 1 minuto velocidade 10, mas podem adaptar a qualquer processador). Coar o líquido para o frasco e guardar o resíduo para, por exemplo, papas de aveia.
• Levar o frasco com a bebida vegetal ao microondas até ficar bem quentinho (para amolecer a manteiga)
• Mexer bem, para a manteiga sair dos lados do copo.
• Podem juntar um nadinha de canela.

---