Petiscos rápidos e cheios de sabor para surpreender os seus convidados

Não é preciso arranjar pretextos para reunir os amigos e familiares para momentos agradáveis de convívio. Mas nestes momentos, não lhe podem faltar ideias de petiscos rápidos para preparar, sem ficar horas na cozinha.

É por isso que selecionamos para si cinco apetitosas receitas de petiscos para surpreender e deliciar os convidados. Vai ter de preparar mais de uma, pois vão desaparecer na mesma rapidez com que foram feitos.

5 receitas de petiscos rápidos

1. Folhados de alheira de caça e fuet

Os folhados podem-lhe parecer demorados de preparar, mas vai mudar de opinião ao conhecer esta receita.

– Ingredientes –

• 2 alheiras de caça
• 6 rodelas de fuet
• 1 placa de massa folhada
• 1 ovo para pincelar

– Modo de preparação –

1. Comece por cozer as alheiras em água a ferver durante cerca de 10 minutos.
2. Deixe arrefecer um pouco e desfaça-as com um garfo.
3. Estique a massa folhada e corte no sentido do comprimento, 4 tiras. Coloque a alheira nas tiras e acrescente o fuet.
4. Enrole a massa e corte as tiras.
5. Pincele com ovo batido e leve a forno pré-aquecido até a massa estar douradinha.

2. Camarões flambé

Este petisco rápido leva menos tempo de preparação do que pode imaginar, e é servido com uma apresentação mesmo especial.

– Ingredientes –

• 800 g de camarões frescos ou descongelados
• 60 g de manteiga
• 4 dentes de alho
• 1 lima
• 80 ml de whisky
• 1 raminho de coentros
• Picante a gosto q. b.
• Sal q.b.

– Modo de preparação –

1. Descasque os camarões e reserve. Descasque e corte os alhos em rodelas.
2. Leve ao lume uma frigideira com metade da manteiga e os alhos e deixe aquecer bem.
3. Junte os camarões descascados, tempere com sal e picante e deixe saltear bem, mexendo sempre.
4. Adicione depois o whisky, pegue fogo com um fósforo e deixe que a chama se apague.
5. Acrescente a restante manteiga e deixe derreter. Junte os coentros, previamente picados.
6. Regue tudo com o sumo da lima, mexa, retire do lume e sirva.

3. Mexilhão de cebolada

Nas sugestões de petiscos rápidos não poderiam faltar os típicos mexilhões de cebolada servidos com pão saloio.

– Ingredientes –

• 2 cebolas médias
• 1 folha de louro
• 1 malagueta
• 2 dentes de alho
• Coentros
• 1 tomate grande maduro
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 copo de vinho branco
• 1 kg de mexilhão
• Sal e pimenta q.b.
• 1 pão saloio ou alentejano

– Modo de preparação –

1. Aqueça um fio de azeite num tacho largo e baixo.
2. Junte 2 cebolas cortadas em semi-círculos ou às rodelas, 1 folha de louro e 1 malagueta. Mexa e deixe começar a refogar.
3. Depois junte 2 dentes de alho e pés de coentros picados.
4. Com o refogado apurado, adicione 2 tomates maduros cortados grosseiramente e 3 colheres de sopa de polpa de tomate. Tempere com pimenta, sal e deixe o refogado apurar.
5. Quando isso acontecer refresque com ½ copo de vinho branco e deixe cozinhar até o álcool evaporar.
6. Enquanto isso, arranje o mexilhão. Lave-o, deite fora as conchas que não fecham e tire as barbas. Volte a passar por água e escorra bem.
7. Junte ao tacho, tape, aumente a chama e cozinhe durante 4 ou 5 minutos.
8. Aproveite esse tempo para picar mais coentros e corte umas fatias de pão, saloio de preferência.
9. Com os mexilhões abertos, mexa para trazer a cebola à superfície e o molho para dentro das conchas.
10. Polvilhe com os coentros, sirva o pão a acompanhar.

4. Peixinhos da horta

Os peixinhos que não são peixinhos são mesmo um petisco para fazer as delícias de todos em poucos minutos.

– Ingredientes –

• 400 g de feijão-verde
• 150 g de farinha com fermento
• 2 ovos
• 1 dl de água com gás bem gelada
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta q. b.
• Óleo para fritar

– Modo de preparação –

1. Limpe o feijão-verde, retire o fio e leve-o a cozer em água temperada com sal durante 5 minutos. Depois, escorra e deixe arrefecer.
2. Prepare o polme. Deite a farinha para uma tigela, tempere com sal e pimenta, junte os ovos, o azeite e a água em fio, mexendo sempre até ficar um polme liso.
3. Leve ao lume um tacho com óleo abundante e deixe aquecer.
4. Mergulhe o feijão-verde, um a um, no polme, deixe escorrer um pouco, deite no óleo e deixe fritar até ficarem douradinhos.

5. Bruschettas de mozarella e pimento

Para finalizar, um petisco que pode preparar com os ingredientes que mais gostar. As bruschettas são versáteis e esta sugestão com mozarela e pimentos não vai lhe ocupar mais do que quinze minutos.

– Ingredientes –

• 1 pão cortado em fatias
• 2 mozarellas grandes (ou 3 queijos frescos)
• 1 pimento assado, limpo e cortado em tiras
• Alecrim q.b.
• Azeite q.b.
• Flor de sal q.b.

– Modo de preparação –

1. Corte um pão em fatias e disponha-as num tabuleiro. Regue com azeite e leve a torrar ligeiramente em forno pré-aquecido a 180 °C. Retire-as e deixe arrefecer.
2. Corte a mozarella (ou os queijos frescos) em pedaços e esmague com a ajuda de um garfo, disponha em cima do pão.
3. Por cima coloque as tiras de pimento. Decore com alecrim, tempere com flor de sal, e regue com um fio de azeite.

> As receitas contidas neste artigo foram adaptadas das páginas Petit Chef, Tele Culinária, 24 kitchen, Chef Ermida e À moda do Flávio.

Veja também:

• Ideias de petiscos para festas
• 5 receitas de croquetes saudáveis sem fritar 
• Como fazer pizza?
• Moelas na Bimby: petiscos irresistíveis