6 receitas rápidas de molho de mostarda para acompanhar as refeições

A mostarda que compra como molho pronto no supermercado pode ser uma opção prática para utilizar no tempero de receitas ou para servir com sandes, hambúrgueres e cachorros. Mas se quiser agregar um sabor mais especial aos pratos, pode preparar um molho de mostarda caseiro.

As receitas selecionadas neste artigo combinam a mostrada com natas, molho de soja, mel, iogurte, vinho branco e muitas especiarias, que vão deixar as carnes, saladas e massas completamente divinais. Para além de serem fáceis de preparar, vão fazer as delícias de todos que apreciam pratos de sabor mais intenso.

1. Molho de mostarda com natas e lima

Tipo:almoço; jantar; acompanhamento.

Ingredientes

• 1 e ½ colher de sopa de sumo de lima
• 3 e ½ colheres de sopa de mostarda
• 9 colheres de sopa de natas
• 1 colher de chá rasa de sal
• Pimenta preta q.b.

Modo de preparação

• Misturar bem todos os ingredientes num recipiente e está pronto para servir.

Tempo de preparação:aproximadamente 5 minutos.

2. Molho de mostarda com molho de soja

Tipo:almoço; jantar; acompanhamento.

Ingredientes

• Azeite
• Sumo de ½ limão
• 1 colher (sobremesa) de molho de soja
• 3 colheres (sopa) mostarda
• Sal, orégãos e pimenta preta q.b.

Modo de preparação

• Misturar bem todos os ingredientes num recipiente e está pronto para servir sobre a salada.

Tempo de preparação:aproximadamente 5 minutos.

3. Molho de mostarda encorpado

Tipo:almoço; jantar; acompanhamento.

Ingredientes

• 250 g de manteiga
• 1 colher (café) de farinha
• 1 colher (café) de vinagre de vinho
• 1 colher (sopa) de água
• 1 gema de ovo
• Mostarda
• Sal e pimenta

Modo de preparação

• Desfazer a farinha com a água e o vinagre.
• Juntar a gema e mexer bem.
• Incorporar a colher de sopa de manteiga e levar a engrossar em lume brando.
• Temperar e depois juntar o resto da manteiga.
• Manter quente em banho-maria e terminar juntando a mostarda. Está pronto para servir sobre a carne.

Tempo de preparação:aproximadamente 15 minutos.

4. Molho de mostarda e mel

Tipo:almoço; jantar; acompanhamento.

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Pimenta preta q.b.

Modo de preparação

• Numa tigela, e com a ajuda de um garfo ou batedor de claras, misturar bem a mostarda com o mel.
• Acrescentar o azeite e a pimenta a gosto. Voltar a misturar, desta vez até o molho ficar com uma consistência mais suave. Está pronto para servir.

Tempo de preparação:aproximadamente 10 minutos.

5. Molho de mostarda com iogurte

Tipo:almoço; jantar; acompanhamento.

Ingredientes

• 1 copo de iogurte natural
• 2 colheres (chá) de mostarda
• Sal e pimenta preta q.b.
• 1 colher (sopa) de sumo de limão
• Cebolinhos picados

Modo de preparação

• Bater um pouco o iogurte, juntar a mostarda, o sal, a pimenta e, por último, o limão e os cebolinhos. Está pronto para servir com bifinhos de frango grelhados.

Tempo de preparação:aproximadamente 5 minutos.

6. Molho de mostarda com ervas e vinho branco

Tipo:almoço; jantar; acompanhamento.

Ingredientes

• 1 garrafa pequena (187 ml) de vinho branco
• 1 chávena de vinagre branco
• 1 colher (café) de ervas secas
• 1 pacote de natas
• 6 dentes de alho assados
• 2 colheres (sopa) mostarda dijon
• 1 punhado salsa fresca
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 pimenta vermelha

Modo de preparação

• Colocar numa panela o vinho branco, o vinagre e as ervas para reduzir. Deixar reduzir até 1/4 do líquido.
• Colocar o alho a assar com a casca enrolado num papel de alumínio.
• Bater os alhos assados, as natas, a mostarda, a salsa, o açúcar e a pimenta. Quando estiver tudo encorpado está pronto a servir.

Tempo de preparação:aproximadamente 20 minutos.