Gelados caseiros: 10 receitas fáceis e deliciosas para todos

Os dias quentes de verão convidam a algo fresco e os gelados são sempre uma das primeiras escolhas. E porque verão sem gelado é um verão incompleto, temos a solução ideal para si: receitas fáceis e deliciosas de gelados caseiros.

Afinal, também pode fazer os seus gelados em casa. Se só agora está a começar a experimentar gelados caseiros, temos algumas receitas que o vão inspirar nas suas primeiras criações.

10 receitas de gelados caseiros

1. Gelado caseiro de chocolate

Ingredientes

• 1 barra de chocolate negro
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 pacote de natas
• 200 ml de leite (pode usar leite de soja, se preferir)
• 75 g de açúcar
• 2 gemas

Modo de preparação

• Começar por juntar, num tacho, as natas, o açúcar e o leite. Aquecer em lume brando até começar a ferver, mexendo sempre.
• Quando levantar fervura, retirar do lume, adicionar a barra de chocolate partida em pedaços e mexer bem até o chocolate derreter.
• De seguida, juntar as gemas e mexer bem até obter uma mistura homogénea.
• Levar o preparado ao frigorífico até estar completamente frio.
• Quando estiver bem frio, colocar na máquina de gelados e proceder de acordo com as instruções. Se não tiver máquina, basta colocar o gelado no congelador até solidificar, mexendo de vez em quando, para evitar que se formem cristais de gelo.

2. Gelado caseiro de baunilha

Ingredientes

• 1 colher de chá de baunilha em pó
• 3 gemas de ovo
• 150 ml de leite
• 100 g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200 ml de natas para bater
• 1 colher de sopa de açúcar em pó
• Canela em pó q.b. (para decorar)

Modo de preparação

• Bater as natas com o açúcar em pó até ficarem firmes. Reservar no frigorífico.
• Depois, misturar as gemas do ovo e o açúcar e bater, com a batedeira elétrica na velocidade média, até obter uma mistura cremosa.
• De seguida, adicionar a baunilha em pó, o leite, a essência de baunilha e bater cerca de dois a três minutos, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
• Por fim, envolver as natas batidas. Deitar o preparado numa taça/tabuleiro e levar ao congelador até solidificar (cerca de seis horas ou de um dia para o outro).
• Quando estiver com a consistência desejada, servir decorado com canela em pó.

3. Gelado caseiro de frutos vermelhos

Ingredientes

• 400 g de frutos de vermelhos
• 200 ml de natas para bater
• 1 colher de sopa de açúcar para bater as natas
• 3 gemas de ovo
• 200 g de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparação

• Antes de começar a preparar o gelado, colocar as natas no frigorífico durante, pelo menos 20 minutos.
• Ao fim desse tempo, bater as natas com uma colher de sopa de açúcar até ficarem firmes e reservar no frigorífico.
• Entretanto, triturar no liquidificador os frutos vermelhos e reservar.
• De seguida, bater com uma batedeira as gemas com o açúcar.
• Depois, juntar a essência de baunilha e bater mais um pouco.
• Juntar os frutos vermelhos que triturou no início e misturar bem.
• Por fim, acrescentar as natas e envolver bem, sem bater.
• Colocar numa taça e reservar no congelador para solidificar. Antes de servir, pode decorar com frutos vermelhos.

4. Gelado caseiro de limão fit

Ingredientes

• 100 g de limão
• 20 g de claras de ovo
• 125 ml de água
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal marinho
• Adoçante q.b.
• Morangos (frescos ou congelados) para decorar

Modo de preparação

• Começar por ralar a casca do limão com um ralador e espremer o sumo (tendo cuidado para retirar as sementes e os restos de polpa).
• De seguida, levar ao lume um tacho com a água, o adoçante e a canela e deixar ferver.
• Depois que começar a ferver, deixar cozinhar durante cerca de 10 minutos. Ao fim desse tempo, retirar e deixar arrefecer à temperatura ambiente.
• Quando estiver frio, juntar o sumo de limão e a casca ralada. Se quiser, também pode juntar um pouco de canela em pó. Mexer tudo bem e, quando a mistura estiver homogénea, colocar numa taça e reservar no congelador.
• Quando o preparado começar a congelar, misturar as claras batidas em castelo com uma pitada de sal. Mexer bem e voltar a colocar no congelador até ficar bem frio.
• Como sugestão, antes de servir, decorar as taças de gelado com um morango.

5. Gelado caseiro de iogurte de pêssego

Ingredientes

• 1 embalagem de pêssegos congelados ou 4 chávenas de pêssegos frescos (previamente congelados)
• 1 colher de sopa de geleia de agave ou mel
• ½ chávena de iogurte natural
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Modo de preparação

• Colocar o pêssego congelado, a geleia de agave ou o mel, o iogurte grego natural e sumo de limão num liquidificador e bater bem até obter um creme suave.
• Depois, colocar numa taça e deixar no congelador até solidificar.

6. Gelado caseiro de café com bolacha

Ingredientes

• 400 ml de natas para bater
• 1 lata de leite condensado light
• 4 colheres de sopa de café solúvel
• 1 copo de leite
• Meio pacote de bolachas tipo waffer de chocolate trituradas

Modo de preparação

• Começar por dissolver o café no leite.
• Depois, bater as natas até ficarem volumosas. Sem parar de bater, juntar o leite condensado, o café dissolvido no leite e as bolachas, e envolver bem.
• Levar ao congelador até ficar bem solidificado.

7. Gelado caseiro de Oreo com 3 ingredientes

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 embalagens de natas
• 1 pacote Oreo

Modo de preparação

• Bater as natas em castelo.
• Acrescentar o leite condensado.
• Juntar as bolachas Oreo trituradas e misturar bem.
• Levar ao congelador por 5 horas.

8. Gelado caseiro de amêndoas com bolachas

Ingredientes

• 200 ml de leite condensado
• 400 ml de natas
• 100 g de miolo de amêndoa
• 200 g de bolacha maria

Modo de preparação

• Colocar a bolacha maria num saco e esmagá-la ou triturar com o liquidificador. Se optar pelo liquidificador, pode triturar mais facilmente junto das amêndoas.
• Bater as natas num recipiente à parte, adicionando o leite condensado lentamente. Enquanto estiver a bater, juntar a bolacha e amêndoa trituradas.
• Bater até que a mistura fique homogénea. Levar ao congelador algumas horas. Retirar 10 minutos antes de servir.

9. Gelado caseiro de abacate

Ingredientes

• Polpa de 1/2 abacate grande em cubinhos
• Sumo de 1/2 limão
• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de creme de leite fresco ou natas líquidas geladas

Modo de preparação

• Colocar no liquidificador o leite condensado, o limão e o abacate e bater até não restarem pedaços de abacate no creme.
• Na batedeira, bater o creme de leite ou a nata até formar picos firmes. Quando formarem os picos, parar de bater de imediato para não solidificar e ficar em manteiga.
• Misturar uma chávena do creme batido ao creme de abacate, isso irá ajudar na leveza do gelado.
• Com uma espátula, incorporar o creme de abacate ao creme de natas, misturando com delicadeza.
• Transferir o gelado para um tabuleiro de pão de forma.
• Cobrir rente ao gelado com película aderente e levar ao congelador durante pelo menos 4 horas para solidificar.

10. Gelado caseiro fit de cacau com manteiga de amendoim

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim integral sem açúcar
• 2 colheres de sopa de cacau em pó puro
• 4 bananas maduras em rodelas e congeladas

Modo de preparação

• De véspera, cortar as bananas em rodelas, dispor numa taça e levar ao congelador.
• No dia a seguir, colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater muito bem até formar uma massa homogénea.
• Se quiser, pode levar ao congelador outra vez para ficar um pouco mais consistente.