Receitas apetitosas de frango guisado para almoço e jantar

Está a pensar no que vai fazer para o almoço ou jantar? Quer algo que seja saciante e saudável, mas nada que seja demasiado pesado? Um prato com carne branca vem mesmo a calhar. Veja estas deliciosas receitas de frango guisado.

Receitas de frango guisado

1. frango guisado simples

Ingredientes

• 1 frango
• 1 cebola grande
• Sal
• Azeite q.b.
• Pimenta q.b.
• Vinho branco q.b
• Polpa de tomate q.b

Modo de preparação

• Partir o frango aos bocados e picar a cebola.
• Depois, num tacho, colocar a cebola picada, o azeite e a polpa de tomate para fazer o refogado.
• A seguir, colocar o frango aos bocados dentro do tacho, o vinho, o sal e pimenta. Mexer em lume brando durante 10 minutos.
• Depois, deixar ferver durante 30 minutos. Apagar o lume e servir.

2. frango guisado com cenoura

Ingredientes

• 1 frango com cerca de 1,5 kg cortado em pedaços
• 4 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 folhas de louro cortadas ao meio
• 390 g de tomate pelado em pedaços
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 200 ml de vinho branco
• 3 cenouras cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 600 ml de caldo de galinha
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Modo de preparação

• Numa tigela, temperar o frango com sal e pimenta. Adicionar os alhos e o louro. Envolver bem o tempero e deixar tomar gosto durante 30 minutos.
• Num tacho largo levar ao lume o azeite e a cebola. Mexer e deixar refogar até que a cebola fique vidrada.
• Juntar o frango. Deixar cozinhar por igual em lume forte até que a carne ganhe cor.
• Ao frango juntar o tomate pelado, a polpa de tomate e a salsa picada. Misturar, tapar e deixar cozinhar durante 5 minutos.
• Passado o tempo, juntar a cenoura, o vinho branco e o caldo de galinha. Mexer, tapar e deixar cozinhar em lume forte durante 30 minutos.
• Passados os 30 minutos, quando o frango estiver cozido e o molho apurado, está pronto a servir.

3. frango guisado com macarrão

Ingredientes

• 1 frango em pedaços
• 1 dl de azeite
• 3 dentes de alho
• 3 cebolas
• 1 chouriço
• 2 dl de vinho branco
• 1 lata pequena de tomate em cubos
• 1 folha de louro
• 200 g de macarrão
• Sal q.b.
• Hortelã q.b.

Modo de preparação

• Temperar o frango com sal e alourar no azeite.
• Juntar os alhos e as cebolas, ambos picados, e o chouriço em rodelas.
• Refogar bem e refrescar com o vinho.
• Juntar o tomate, o louro e envolver. Deixar reduzir um pouco e cobrir com água.
• Retificar os temperos e cozer por 15 minutos, em lume brando.
• Ao fim deste tempo, juntar o macarrão e deixar cozer por 12 minutos, em lume brando. Servir decorado com hortelã e queijo parmesão, se gostar.

4. frango guisado com ervilhas e cogumelos

Ingredientes

• 8 pernas de frango
• 200 g de cogumelos frescos
• 200 g de ervilhas congeladas
• 200 ml de cerveja
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de pimentão-doce
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Modo de preparação

• Pimenta moída na hora q.b.
• Cobrir o fundo de um tacho grande com azeite e levar a lume médio-alto.
• Colocar as pernas de frango no tacho (sem as amontoar) e deixá-las corar de todos os lados (se necessário, fazer este processo em duas vezes).
• Quando a pele estiver douradinha, retirar as pernas do azeite e, no mesmo tacho, colocar a cebola cortada em rodelas grossas, bem como o alho picado grosseiramente. Deixar refogar um pouco.
• Adicionar as pernas de frango, a polpa de tomate, o pimentão-doce, o louro e temperar com sal e pimenta.
• Por fim, regar com a cerveja e deixar cozinhar 20 minutos, com o tacho tapado em lume brando-médio.
• Adicionar os cogumelos cortados em metades ou quartos, conforme o tamanho deles, bem como as ervilhas. Envolver tudo e voltar a tapar o tacho, deixando cozinhar mais 10-15 minutos.

5. guisado de arroz com frango no robot de cozinha

Ingredientes

• 250 g de arroz basmati (tempo de cozedura 15 minutos)
• 1 couve-flor pequena (500 g)
• 2 colheres de chá de sal
• 400 g de peitos de frango
• 2 colheres de chá de pimentão
• 2 colheres de chá de garam masala
• 2 colheres de chá de cominho
• 30 ml de azeite
• 1 cebola (80 g)
• 2 dentes de alho
• 50 g de molho de tomate
• 1 colher de chá de pimenta
• 500 g de tomates de lata em pedaços
• 100 ml de natas (30% de gordura)
• 20 g de miolo de caju

Modo de preparação

• Colocar o arroz no recipiente de mistura. Deitar 1 litro de água morna e 1 colher de chá de sal sobre o arroz.
• Colocar o acessório para vapor fundo. Lavar a couve-flor, arranjá-la, enxugá-la com papel de cozinha e partir em botões. Distribuir 300 g de botões de couve-flor pelo acessório para vapor fundo.
• Fechar o acessório para vapor e cozer tudo com a tecla Cozinhar a vapor/5 minutos.
• Entretanto, lavar os peitos de frango, enxugá-los com papel de cozinha, cortá-los em cubos de 3 cm e colocá-los numa tigela. Adicionar o pimentão, o garam masala, os cominhos e 10 ml de azeite, e misturar bem.
• Verificar se o arroz está cozido e, caso necessário, prolongar o tempo de cozedura.
• Retirar o acessório de cozer com o arroz e colocá-lo em local aquecido.
• Cozer novamente a couve-flor durante mais 5 minutos/nível 1/120 graus.
• Remover o acessório para vapor e reservá-lo fechado.
• Esvaziar o recipiente de mistura.
• Descascar a cebola e cortá-la ao meio, descascar o alho e deitar ambos no recipiente de mistura.
• Picar durante 10 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado. Empurrar para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
• Adicionar a carne e o restante azeite e alourar com a tecla Dourar sem o copo de medição colocado.
• Deitar o molho de tomate, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta e os tomates no recipiente de mistura, e estufar em Rotação para a esquerda/4 minutos/nível 1/120 graus, com o copo de medição colocado.
• Adicionar as natas e continuar a cozer em lume brando em Rotação para a esquerda/2 minutos/nível 1/120 graus, com o copo de medição colocado.
• Deitar o arroz, a couve-flor, o miolo de caju e o conteúdo do recipiente de mistura numa tigela grande e misturar cuidadosamente entre si.