Como fazer panquecas simples: 8 receitas para o dia a dia

1. Panquecas simples com 4 ingredientes

Ingredientes

• 1 chávena de Farinha
• 1 chávena de Leite
• 1 ovo
• 1 pitada de Sal

Ingredientes para topping

• Pó de maca
• Pólen de abelha
• Morangos
• Xarope de morango

Modo de preparação

• Misturar bem todos os ingredientes e bater com a varinha mágica, até não existirem grumos de farinha.
• Para confeccionar as panquecas, usar uma frigideira anti-aderente. Caso não tenha, colocar uma colher de café de óleo de coco na frigideira.
• Em seguida, colocar uma concha (das pequenas) de massa e assim que fizer bolhas à superfície, virar e cozinhar a panqueca do outro lado.
• Repetir o processo até esgotar a massa.
• Servir as panquecas quentes, simples, e adicionar os toppings a gosto.

2. panquecas simples de espinafres

Ingredientes

• 2 chávenas de leite
• 2 ovos
• 2 chávenas de trigo
• Sal a gosto (opcional se quiser recheios doces)
• 1 mão cheia de espinafre

Modo de preparação

• Colocar no liquidificador o leite, os ovos, o espinafre picado e o sal.
• Bater bem, em seguida acrescentar o trigo e bater mais um pouco. Se a massa ficar muito espessa, acrescentar um pouco mais de leite.
• Passar óleo num frigideira, colocar uma concha de massa de cada vez, espalhando bem a massa para formar um disco.
• Deixar dourar dos dois lados e repetir o procedimento com toda a massa. Servir com o recheio que desejar.

3. panquecas simples de beterraba

Ingredientes

• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 chávena de leite
• 1/4 de uma beterraba
• 1 ovo inteiro
• Sal a gosto (opcional se quiser mais docinhas)

Modo de preparação

• Colocar no liquidificador todos os ingredientes e bater até ficar uma massa bem uniforme.
• Colocar na frigideira uma colher de óleo e despejar uma concha de massa.
• Deixar tostar levemente dos dois lados.
• Depois disso é só rechear como preferir, como frango, queijo, carne ou doces.

4. panquecas simples de cenoura e aveia

Ingredientes

• 2 chávenas de chá de flocos de aveia integrais
• 1 chávena de chá de leite magro ou bebida vegetal
• 2 ovos
• 2 cenouras

Modo de preparação

• Colocar tudo dentro de um liquidificador até fazer uma mistura homogénea. Se for preciso engrossar um pouco mais a massa, basta juntar mais flocos ou 1/2 chávena de farinha integral.
• Untar uma frigideira com óleo vegetal e, de seguida, colocar uma dose da massa. Assim que começar a borbulhar, virar para cozinhar o outro lado.
• Assim que as panquecas estiverem prontas, basta colocá-las num prato e polvilhá-las com canela ou servir com recheio salgado. Ficam boas das duas formas.

5. panquecas simples doces tradicionais

Ingredientes

• 1 chávena de farinha
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo inteiro 
• 1 chávena de leite
• Manteiga ou óleo de coco q.b.

Modo de preparação

• Numa taça colocar a farinha e o açúcar. Misturá-los bem e abrir uma cova no meio onde vai colocar o ovo e o leite.
• Com um batedor de varas, bata tudo muito bem até ficar homogéneo. 
• Aqueça uma frigideira ou uma chapa e unte-a com um pouco de manteiga ou de óleo de coco.
• Coloque uma porção de massa e deixe cozinhar em lume brando. Quando começar a ver bolinhas na superfície da panqueca, está na hora de virar.
• Cozinhe durante uns dois minutos daquele lado e retire para um prato.
• Repita até terminar toda a massa e tiver uma torre de panquecas, fofas e deliciosas.

6. panquecas simples de aveia e coco

Ingredientes

• 100 g de aveia
• 50 g de coco ralado
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de canela
• 300 ml bebida de leite ou bebida vegetal
• 3 ovos

Modo de preparação

• Juntar numa tigela a aveia com o coco ralado, o fermento e a canela, ou seja, todos os ingredientes secos, e triturar tudo.
• De seguida juntar 3 gemas e o leite e misturar tudo com a batedeira.
• Noutra tigela bater as claras em castelo.
• Junte as claras ao preparado da aveia. Envolver com umas varas de arame de forma muito suave, sempre num movimento do centro para as pontas.
• Colocar ao lume uma frigideira untada e colocar colheradas da massa.
• Deixar corar de um lado e de outro. Servir a gosto com fruta, mel, compota.

7. panquecas simples de aveia e banana

Ingredientes

• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de flocos de aveia
• 1 colher de café de canela
• 1 banana grande
• 1 colher de sobremesa de óleo de coco

Ingredientes para topping

• Coco ralado
• Nozes tostadas
• Frutos vermelhos
• Geleia de marmelo, mel ou geleia de arroz

Modo de preparação

• Numa taça esmagar a banana com um garfo. Acrescentar o ovo, os flocos de aveia e a canela e misture tudo com o garfo.
• Numa frigideira, aquecer o óleo de coco e deitar colheradas de massa.
• Ao fim de cerca de 1 minuto, virar as panquecas e deixar cozinhar do outro lado.
• Servir as panquecas com coco ralado, nozes tostadas, frutos vermelhos e um fio de geleia de marmelo.

8. panquecas simples de chocolate

Ingredientes

• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 chávena de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal
• ½ colher sopa de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparação

• Num liquidificador colocar primeiro o leite, ovo e margarina, depois juntar os secos e bater bem até formar bolinhas de ar e ficar tudo bem misturado.
• Aquecer uma frigideira antiaderente (ou untar com um pouco de margarina) e verter 1 concha de massa. Fazer movimentos circulares e esperar fritar para virar do outro lado e tostar também.
• Repetir o procedimento com toda a massa.