Como fazer chips de casca de batata-doce no forno

Para além dos chips de batata-doce, que são mais comuns, pode também aproveitar somente a casca deste tubérculo. Quando for preparar batata-doce, aproveite a casca para fazer estas receitas simples e deliciosas de chips de casca de batata-doce, que pode servir como petisco ou acompanhamento.

5 receitas fáceis de chips de casca de batata-doce

1. chips de casca de batata-doce com sal e pimenta

Ingredientes

• Casca de 5 batatas-doces
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 graus (temperatura média).
• Colocar as cascas numa assadeira grande – quanto mais espaço tiver entre as cascas, mais crocante elas ficam.
• Regar com o azeite, temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misturar bem com as mãos para untar todas as tirinhas, e espalhar na assadeira.
• Levar ao forno a assar por cerca de 15 minutos, até dourar e ficar crocante – na metade do tempo mexer nas cascas com uma espátula para que assem por igual.
• Retirar do forno e deixar arrefecer antes de servir.

2. chips de casca de batata-doce e cenoura

Ingredientes

• Casca de 2 batatas-doces
• Casca de 2 cenouras
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 graus (temperatura média)
• Com uma escovinha para legumes, lavar bem a casca das cenouras e das batatas-doces sob água corrente. Secar bem cada legume com um pano de prato limpo.
• Com um descascador para legumes, descascar as batatas e as cenouras, com cuidado para fazer tiras longas e grossas da casca.
• Transferir as cascas para uma assadeira grande – quanto mais espaço tiver entre as cascas mais crocante elas ficam. Regar com o azeite, temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Levar ao forno pré-aquecido e deixar assar por cerca de 15 minutos até dourar e ficar crocante – na metade do tempo, mexer nas cascas com uma espátula para que assem por igual.
• Retirar do forno e deixar arrefecer na temperatura ambiente – as cascas ficam mais crocantes depois que arrefecer. Transferir para uma tigela e servir a seguir como aperitivo ou acompanhamento.

3. chips de casca de batata-doce picante

Ingredientes

• Cascas de batata-doce
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta caiena
• 1 fio de azeite para regar

Modo de preparação

• Forrar uma forma com papel vegetal e espalhar bem as cascas. Se estiverem húmidas, apalpá-las com um papel-toalha para secar.
• Temperar, regar com azeite e colocar a assar em forno médio.
• Verificar a cada 20 minutos, mexendo bem e espalhando para que todas as cascas assem de maneira uniforme.
• O ponto é quando estiverem crocantes.

4. chips de casca de batata-doce sem tempero

Ingredientes

• 1 batata-doce

Modo de preparação

• Cortar a casca da batata-doce de forma bem fininha – como a espessura de uma folha de papel.
• Levar a casca ao congelador por 10 minutos.
• Enquanto isso, preaquecer o forno na temperatura máxima.
• Quando levar a casca ao forno, reduzir a temperatura para 200 graus e deixar assar por 15 minutos.
• Deixar arrefecer na temperatura ambiente, pois os chips ficam mais crocantes depois de frios. Está pronto.

5. chips de casca de batata-doce com alho, pimentão doce e tomilho

Ingredientes

• Cascas de batatas-doces
• Sal
• Azeite
• Alho em pó
• Pimentão doce
• Tomilho

Modo de preparação

• Quando descascar batatas para alguma refeição, guardar as cascas das mesma em água.
• Num tabuleiro de forno, colocar as casacas de batatas de forma dispersa, com a parte da casca virada para cima.
• Temperar com sal grosso, alho em pó, pimentão doce e tomilho. Regar com um fio de azeite e levar ao forno a 180 graus até estarem crocantes.