O frango é uma das proteínas mais recomendadas pelos especialistas. Além de saudável e nutritiva, ainda é económica e versátil na cozinha e pode ser consumido de variadíssimas maneiras. Entre os favoritos desta proteína estão os bifinhos de frango, que podem dar origem a diversas receitas simples, saudáveis e bem saborosas. Selecionamos algumas sugestões para si.
BIFINHOS DE FRANGO: RECEITAS SIMPLES, MAS IMPERDÍVEIS
1. BIFINHOS DE FRANGO GRELHADO COM SALADA DE CENOURA E BETERRABA
Não há nada mais simples do que uns bifinhos de frango grelhados, mas certo é que, nutricionalmente, até o prato mais simples pode ter o que precisa.
– Ingredientes –
- 1 bife de frango
- Cenoura cozida q.b.
- Beterraba cozida q.b.
- 1 dente de alho
- Salsa picada e pimentão-doce q.b.
- 1 c. de sopa de azeite
- Vinagre, sal e pimenta q.b.
– Modo de preparação –
- Tempere o bife com um pouco de sal e sumo de limão e ponha a grelhar.
- Entretanto, sem se esquecer de ver os bifes, corte a cenoura às rodelas, a beterraba em cubos e coloque-as numa tigela.
- Pique o dente de alho e a salsa e junte à taça da beterraba e cenoura.
- Tempere com pimentão-doce, azeite, pimenta e vinagre, envolva bem e reserve.
- Quando o bife estiver bem grelhado, retire do lume e acompanhe com a salada. Simples assim.
2. BIFINHOS DE FRANGO COM LARANJA, MOSTARDA E SALVA CROCANTE
Há ingredientes que ganham nova vida mediante os temperos que se usam. Os bifinhos de frango são um bom exemplo disso.
– Ingredientes –
- 2 peitos de frango cortados em bifes (ou bifinhos de frango já cortados)
- Sal e pimenta q.b.
- 1 fio de azeite
- Sumo e raspa de 2 laranjas
- 1 c. de sopa de mostarda à antiga
- 1 dente de alho
- 4 folhas grandes de salva
- 1 c. de sopa de manteiga
– Modo de preparação –
- Comece por temperar os bifinhos de frango com sal e pimenta.
- Numa frigideira, com um fio de azeite, aloure os bifes durante alguns minutos de cada lado.
- Retire, cubra com papel de alumínio e reserve.
- Numa frigideira com a manteiga, frite as folhas de salva até estarem estaladiças. Retire para papel absorvente.
- Na mesma frigideira coloque o dente de alho bem picado e deixe cozinhar um pouco.
- De seguida, junte o sumo das laranjas e deixe cozinhar até reduzir e engrossar.
- Por fim, junte a mostarda e a raspa de laranja, volte a colocar os bifes de frango na frigideira e deixe levantar fervura.
- Sirva, salpicando com as folhas de salva, que reservou anteriormente, desfeitas em pedaços.
- Pode acompanhar com salada, arroz ou outro acompanhamento a gosto.
3. BIFINHOS DE FRANGO ENROLADOS COM ESPINAFRES
Mais uma prova de que o mesmo ingrediente pode dar origem a receitas muito variadas e com sabores bem distintos.
– Ingredientes –
- 200g de peito de frango
- 150g de espinafres
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
- ½ limão
- Iogurte grego sem gordura 0% (opcional)
– Modo de preparação –
- Comece por cortar os espinafres e misture-os com a pimenta e o limão, para melhorar a absorção do ferro.
- Forre um tabuleiro ou assadeira com papel vegetal.
- Corte o peito em bifinhos finos e tempere com sal.
- Depois, adicione os espinafres e enrole os bifinhos. Se quiser pode adicionar uma colher de iogurte grego no recheio com os espinafres.
- Coloque os bifinhos enrolados no tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, e deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos.
- Pode acompanhar com arroz e beringela assada (esta última só precisa de cortar em fatias, grelhar e temperar com azeite, sal, pimenta e salsa).
4. BIFINHOS DE FRANGO COM MAÇÃ E HORTELÃ-CHOCOLATE
Dê um toque fresco aos seus bifinhos de frango e crie uma receita leve, saudável mas cheia de sabor.
– Ingredientes –
- 4 bifes de frango
- 2 maçãs
- 1 raminho de hortelã-chocolate
- ½ limão
- Sal, pimenta, azeite q.b.
– Modo de preparação –
- Primeiro, corte os bifes em tiras e tempere com sal e pimenta.
- Leve a dourar numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite. Retire e mantenha quente.
- Depois, corte as maçãs em gomos ou fatias grossas, retirando o caroço. Tempere com limão e coloque na frigideira (onde cozinhou frango) a alourar de ambos os lados.
- Por fim, acrescente a hortelã picada e as tiras de frango, envolva bem e sirva.
- Pode acompanhar com arroz.
> As receitas apresentadas neste artigo foram adaptadas do blog/site Quintal Saudável, Ponto de Rebuçado, Prozis, Cooktelling Stories.
Bom apetite!
