4 Receitas de arroz-doce na Yämmi

O arroz doce é uma sobremesa tipicamente portuguesa e adeptos não lhe faltam.

E agora nem os adeptos de robots de cozinha ficam de fora desta tendência. Neste mundo dos robots de cozinha a Yämmi é uma das “queridas” do momento.

Se tem uma lá em casa e é apreciador de arroz doce então temos uma (ou melhor várias) proposta para si: receitas de arroz doce na Yämmi.

Arroz doce na Yämmi: 4 receitas para adoçar a boca

1. Arroz doce tradicional na Yämmi

• 250g de arroz carolino
• 500 ml de água
• 1 pau de canela
• Casca de 1 limão
• 850 ml + 100 ml de leite
• 5 gemas de ovo
• 250g de açúcar
• 1 pitada de sal
• Canela para polvilhar q.b.

1. No copo coloque 500ml de água, 250 gramas de arroz, o pau de canela, a casca do limão, o sal e programe 10 minutos, na velocidade 1, a 100º C.
2. Depois, junte 850ml de leite e 250 gramas de açúcar. Mexa tudo com a espátula para soltar o arroz e programe mais 25 minutos, na velocidade 1, a 90º C. A meio da cozedura, volte a mexer.
3. À parte, dissolva as 5 gemas em 100ml de leite.
4. Depois, programe 6 minutos, na velocidade 2, a 90º C e, com a máquina em funcionamento, adicione a mistura dos ovos, em fio, pelo orifício da tampa.
5. Quando o programa terminar, retire o pau de canela e as cascas de limão e coloque o arroz num recipiente. Deixe arrefecer e, por fim, polvilhe com canela em pó.

2. Arroz doce (poupado) na Yämmi

• 350g de arroz branco cozido (carolino)
• 180g de açúcar
• 50ml de leite
• 1 pau de canela
• Casca de 1 limão (só a parte amarela)
• 3 gemas
• Canela em pó q.b.

1. Coloque no copo da Yämmi o arroz, o açúcar, o leite, o pau de canela, a casca de limão e programe 15 minutos, na velocidade 1, a 90º C.
2. Quando a cozedura já estiver a meio, retire a tampa e mexa o preparado com a espátula, de forma a soltar o arroz depositado no fundo do copo. Coloque de novo a tampa e reprograme o tempo de confeção que falta (dos 15 minutos iniciais).
3. Numa taça à parte, desfaça as gemas com um garfo junte um pouco do arroz quente e misture rapidamente.
4. Programe 3 minutos, na velocidade 1, a 90º C e, com a máquina em funcionamento, junte a mistura de gemas pelo orifício da tampa.
5. Por fim, retire o pau de canela e a casca de limão e coloque o arroz-doce numa taça. Deixe arrefecer. Polvilhe com canela a gosto e sirva.

3. Arroz doce com leite de coco na Yämmi

• 100g de arroz
• 800ml de leite
• 80g de amido de milho
• 100g de açúcar
• 200ml de leite de coco

1. Comece por demolhar o arroz em água fria de um dia para o outro. 
2. Já depois de demolhado, coloque o arroz bem escorrido e o leite no copo da Yämmi e programe 40 minutos, na velocidade 1, a 90º C.
3. Numa taça, à parte, dissolva o amido de milho no leite de coco e deite a misture no copo.
4. Acrescente o açúcar e programe 10 minutos, na velocidade 1, a 90º C.
5. Quando o programa terminar, coloque o arroz em taças ou num tabuleiro e deixe arrefecer antes de polvilhar com canela.

4. Arroz doce cremoso sem ovos na Yämmi

• 150g de arroz carolino
• 200ml de água
• 1 pau de canela
• 2 cascas de limão
• 500ml de leite magro
• 130g de açúcar
• 2 c. de chá de farinha custard
• 1 pitada de sal
• Canela em pó q.b.

1. Muito simples. Primeiro, coloque o arroz, a água, o pau de canela, a casca de limão e o sal no copo e programe 8 minutos, na velocidade 1, a 100º C.
2. Depois misture a farinha custard, o açúcar e o leite e adicione esta mistura no copo e programe mais 20 minutos, na velocidade 1, a 100º C.
3. Quando o programa terminar, volte a programar mais 4 minutos, na velocidade 2, a 100º C.
4. Findo o programa, retire, disponha o arroz-doce em taças ou num tabuleiro e sirva, retirando as cascas de limão e o pau de canela. Polvilhe com canela.

Veja também:

• 4 Receitas de arroz doce
• Como fazer um arroz doce cremoso?
• 3 saborosas receitas de aletria
• Aprenda a fazer rabanadas no forno e não só!