As melhores receitas de amêndoas caramelizadas para a Páscoa

Todos os anos, as tradicionais amêndoas caramelizadas fazem parte das festividades da Páscoa. Seja para tê-las em casa e servir aos convidados ou para presentear crianças e adultos, este doce é uma deliciosa opção.

Não há uma única forma de preparar as amêndoas caramelizadas, por essa mesma razão, selecionamos 5 receitas. Caso queira cuidar da sua linha, temos duas opções mais saudáveis como é o caso das que são confeccionadas com geleia de arroz ou chocolate 70% cacau.

4 receitas de amêndoas caramelizadas

1. Amêndoas caramelizadas tradicionais

Esta é a versão tradicional, fácil de preparar e com todo o sabor.

– Ingredientes –

• 1 chávena de chá de amêndoas inteiras, sem pele
• 1 chávena de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de água

– Modo de preparação –

1. Numa frigideira anti-aderente coloque a água, o açúcar e as amêndoas e deixe caramelizar.
2. Depois mexa sempre em lume brando até fazer ponto areia e deixe o açúcar pegar às amêndoas.
3. Em seguida, coloca-se as amêndoas num tapete de silicone e separam-se as amêndoas freneticamente com uma colher de pau.
4. Depois de separadas, deixe arrefecer completamente. Guarde em caixas hermeticamente fechadas.

2. Amêndoas caramelizadas com geleia de arroz

A geleia de arroz é um excelente substituto do açúcar e é uma forma mais saudável de consumir estas amêndoas.

– Ingredientes –

• 200 g de amêndoas
• 2 colheres de sopa de geleia de arroz
• 1 colher de café de baunilha em pó (opcional)

– Modo de preparação –

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Numa frigideira salteie as amêndoas em lume médio para que tostem ligeiramente.
3. Junte a geleia de arroz e envolva bem com as amêndoas. Desligue o lume.
4. Transfira as amêndoas para um tabuleiro de forno e asse por 10 a 15 minutos. O tempo irá depender do tipo de forno.
5. Quando estiverem douradas, retire as amêndoas do forno e deixe arrefecer completamente. Guarde num frasco fechado hermeticamente.

5. Amêndoas caramelizadas com mel

Apesar de serem igualmente calóricas como as que são confecionadas com açúcar, esta opção com mel é mais saudável.

– Ingredientes –

• 1 copo de amêndoas
• ¼ de copo de mel
• 1 pitada de sal

– Modo de preparação –

1. Leve ao lume médio uma panela com as amêndoas, acrescente o sal, o mel e misture bem.
2. Mexa até que o me ferva e comece a caramelizar. Deixe neste processo durante 3 a 5 minutos.
3. Passado o tempo, transfira as amêndoas caramelizadas para um papel manteiga, deixe arrefecer e pronto.

4. Amêndoas caramelizadas na Bimby

Para finalizar, poderá preparar as amêndoas caramelizadas na Bimby para poupar tempo.

– Ingredientes –

• 100 g de miolo de amêndoa sem pele
• 45 g de açúcar amarelo
• 5 g de manteiga à temperatura ambiente
• 1/2 colher de chá de canela
• 5 g de água

– Modo de preparação –

1. Coloque no copo as amêndoas, a manteiga, o açúcar e a canela. Programe 5 min./Varoma/vel. 1/colher inversa.
2. Junte a água e programe 7 min./Varoma/vel 1/colher inversa.
3. Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 15 minutos, mexa a meio, baixando a temperatura.
4. Passado o tempo, deixe arrefecer e estão prontas a servir ou enfrascar.

> As receitas deste artigo foram adaptadas das páginas Petit Chef, Receitas Paleo, Made by Choices e Mundo de Receitas Bimby.

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